Rețetele de ridiche, care sunt o subspecie de ridiche, sunt foarte populare printre iubitorii de salate proaspete de legume. Ridichea are o amărăciune delicată și delicată, care conferă salatelor slabe de iarnă un gust picant și cu adevărat de primăvară. Deci, care salată de ridiche este considerată cea mai delicioasă și hrănitoare?
Salată de ridiche și fructe de mare
Salatele delicate și frunzele de ridiche conțin o cantitate mare de vitamine. În combinație cu păstrăv și creveți, un astfel de fel de mâncare se dovedește a fi uimitor de gustos și sănătos, în plus, se pregătește rapid și poate decora orice masă. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- 250 de grame de file de păstrăv;
- 200 de grame de creveți curățați;
- 200 de grame de ridichi;
- 100 de grame de salată verde.
Pregătiți-vă pentru realimentare:
- 3 linguri de ulei de măsline;
- 1-2 lingurite de otet balsamic;
- 1 linguriță suc de lămâie proaspăt stors;
- ¼ linguriță coajă de lămâie;
- 2 vârfuri de sare.
Cea mai dificilă parte a acestui fel de mâncare este prepararea unui dressing cu lămâie, ulei de măsline și oțet balsamic.
Spălați frunzele de salată, uscați-le și culegeți grosolan cu mâinile. Tăiați fileul de păstrăv în felii subțiri, spălați ridichea, uscați-o și tăiați-o în jumătate în felii subțiri. Acum pregătește pansamentul combinând ulei de măsline, sare, oțet balsamic, coajă de lămâie și suc de lămâie într-un castron. Se amestecă până se omogenizează și se pune pansamentul la frigider timp de 30 de minute, după care trebuie îndepărtat și filtrat.
Puneți salata pe un vas, deasupra cu felii de păstrăv, creveți și ridiche. Se toarnă sosul peste salată, dacă doriți, puteți adăuga pătrunjel și ouă fierte tocate mărunt.
Salată de ridiche și cohlrabi
Nu mai puțin gustoasă și, în același timp, o salată dietetică de ridiche proaspătă, este un fel de mâncare cu adaos de varză de rau. Lua:
- 1 cap de rau;
- o grămadă de ridichi;
- 4 ouă fierte;
- o grămadă de pătrunjel proaspăt;
- smântână după gust (pentru dressing);
- Sarat la gust.
Tăiați mărunt ouăle fierte sau radeți-le pe o răzătoare grosieră. Îndepărtați ușor capul de cohlrabi și radeți-l pe o răzătoare grosieră împreună cu ridichi.
Alegeți smântână cu conținut scăzut de grăsimi pentru această salată, deoarece conținutul de calorii al vasului preparat depinde de aceasta.
Clătește pătrunjelul și toacă-l mărunt cu un cuțit ascuțit. Se adaugă la restul ingredientelor, se sare salata după gust, se condimentează cu smântână și se amestecă bine.
În niciun caz nu adăugați ulei de floarea-soarelui sau nici cea mai ușoară maioneză la acest fel de mâncare - sunt suficiente sare și smântână, care se potrivește bine cu legumele și ouăle. Salata de ridiche și cohlrabi este perfectă pentru consum în timpul iernii, precum și pentru persoanele care își îngrijesc silueta fără a le afecta sănătatea.
