Morcovii fierți sunt potriviți nu numai pentru hrana pentru copii și dietă. Această legumă rădăcină delicioasă poate sta la baza salatelor sărate. O mare varietate de fructe, legume acre sau picante, ierburi și sosuri grase sunt perfect combinate cu morcovi dulci. Vasele se dovedesc a fi consistente, dar nu prea bogate în calorii.
Salată de morcovi fiartă cu mazăre
Vei avea nevoie:
- 500 g morcovi;
- 1 ceapă;
- 150 g conservă de mazăre verde;
- 0,5 căni de oțet;
- sare și zahăr după gust;
- maioneza pentru dressing.
Curățați morcovii, tăiați-i în fâșii, puneți-i într-o cratiță și turnați un pahar de apă clocotită amestecat cu oțet, zahăr și sare. Fierbeți morcovii până se înmoaie și aruncați-i într-o strecurătoare. Lăsați legumele să se răcească și așezați-le într-o salată.
Tăiați ceapa în jumătăți subțiri, adăugați-o la morcovi, puneți mazărea verde în amestec. Condimentați salata cu maioneză.
Dacă îți plac mâncărurile mai picante, poți condimenta salata cu 2-3 căței de usturoi, frecate cu sare.
Salată fierbinte
O salată de morcovi fierți cu dressing picant de lămâie se dovedește a fi foarte gustoasă. Vasul poate fi servit ca aperitiv sau ca garnitură pentru carne.
Vei avea nevoie:
- 700 g morcovi;
- 1 lingurita de ghimbir ras;
- 1 lamaie mica;
- 2 linguri. linguri de ulei de măsline;
- 1 lingură. o lingură de verde de coriandru tocat;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat.
Puteți folosi tei în loc de lămâie pentru îmbrăcat.
Curățați morcovii și tăiați-i în fâșii. Așezați legumele într-un coș de sârmă și înmuiați-le într-o cratiță cu apă rece. Puneți un capac pe structură și aduceți apa la fierbere. Gatiti morcovii pana la jumatate fierti - va dura 5-7 minute. Transferați legumele într-un platou.
Într-un castron separat, combinați ghimbirul tocat și verdele de coriandru, adăugați suc de lămâie proaspăt stors, sare și piper proaspăt măcinat. Încălziți dressingul ușor și turnați peste salată. Serviți vasul imediat.
Salată mediteraneană
O opțiune excelentă pentru o cină consistentă este o salată de morcovi cu măsline, roșii și brânză. Alegeți brânza afumată - face salata deosebit de gustoasă.
Vei avea nevoie:
- 500 g morcovi;
- o mână de măsline fără sâmburi;
- 2 roșii mari cu carne;
- 200 g brânză afumată;
- piper negru proaspăt măcinat;
- ulei de masline.
Tăiați morcovii curățați în jumătate, turnați apă clocotită și gătiți până la jumătate gătită. Răciți legumele rădăcină și tăiați-le în cercuri. Puneți morcovii într-o tigaie adâncă cu ulei de măsline încălzit și amestecați prăjiți câteva minute. Se toarnă brânza afumată rasă peste conținutul tigaiei și se amestecă în continuare. Brânza ar trebui să se înmoaie.
Tăiați roșiile în bucăți mici și puneți-le într-un castron de salată. Adaugati masline si morcovi cu branza, amestecati, piperati si serviti imediat. Această salată este deosebit de delicioasă cu o baghetă proaspătă.
