Friptura de porc coaptă în sos de portocale și usturoi va fi o opțiune excelentă pentru o masă festivă. Iubitorii bucătăriei asiatice vor aprecia gustul bogat al cărnii, condimentat cu un sos picant.
Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:
- carne de porc (cotlet, coapsă sau alt fel de muschi)
- usturoi
- portocale
- coriandru
- ulei de masline
- muștar
- 1 lingură miere
- otet de vin
- un amestec de ardei
- sare
Tăiați carnea de porc în fripturi groase de 1-1,5 cm, frecați cu sare, amestec de piper și lăsați-le deoparte timp de 15 minute. Strângeți sucul din portocală, adăugați o lingură de oțet de vin, muștar, miere și amestecați totul bine. Puneți coriandru tocat mărunt, fripturi de porc, usturoi pe fundul unui castron adânc, turnați peste tot cu marinată gătită.
Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați carnea la frigider timp de 5-6 ore. În acest timp, carnea de porc va avea timp să se înmoaie în marinată, să devină suculentă și moale.
Apoi prăjiți fripturile în ulei de măsline pe fiecare parte timp de cinci minute. O grătar sau wok este o alegere bună pentru fripturile la grătar. Acoperiți bine carnea gătită cu folie și lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute.
Serviți cel mai bine felul de mâncare cu legume sau salate ușoare; puteți folosi vin roșu demisec ca aperitiv.
