Combinația de porc la cuptor și sos de portocale conferă acestui fel de mâncare un chef special. O astfel de delicatese va încânta nu numai prin gustul său original, ci și prin aspectul său frumos.
Este necesar
- - 1 kg de entrecot;
- - un vârf de busuioc uscat;
- - 1 linguriță de cuișoare;
- - 2 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - 1 ceapă;
- - sare și piper negru după gust.
- Pentru sos:
- - portocale;
- - șalotă;
- - 3 linguri. linguri de unt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Frecați carnea de porc cu sare, piper și busuioc uscat. Faceți mici tăieturi în carne și introduceți un cuișor în ea. Așezați carnea de porc într-un castron adânc, presărați șalotă tocată și stropiți cu ulei de măsline. Se lasă într-un loc răcoros timp de o oră.
Pasul 2
Înfășurați carnea marinată în folie, fără a uita să turnați peste sucul eliberat. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și se coace timp de aproximativ o oră.
Pasul 3
Pregătiți sosul. Pentru aceasta, tocați mărunt șalotii, puneți-i într-o cratiță și acoperiți cu suc de portocale. Se aduce la fierbere și se fierbe în jumătate. Reduceți căldura și adăugați untul topit, amestecând constant. Adăugați coaja de jumătate de portocală și gătiți încă 5 minute.
Pasul 4
Tăiați carnea de porc fină în felii subțiri și aranjați frumos pe o farfurie. Se toarnă cu sos de portocale și se servește cu orez fiert.
