Supa de piure de vitamine cu urzică, năsturel și frunze de păpădie se va reîmprospăta perfect în vara fierbinte și va da vigoare și putere după o zi grea de muncă. Această masă cu conținut scăzut de calorii poate ocupa un loc important pe lista alimentelor dietetice.
Este necesar
- - urzica tanara;
- - sare;
- - năsturel;
- - măcriș;
- - frunze de păpădie;
- - cepe verzi;
- - usturoi;
- - unt;
- - bulion fierbinte;
- - cremă;
- - piper negru;
- - nucșoară rasă;
- - gălbenușuri de ou de pui.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine ierburile pe care le veți folosi. Spălați frunzele de urzică și păpădie în apă clocotită timp de un minut. Acest timp este suficient pentru ca verdele să devină moale, dar toate vitaminele sunt păstrate. Tocam frunzele cu un cutit.
Pasul 2
Pregătiți ceapa verde. De asemenea, trebuie clătit și uscat. Tăiați partea albă, tocați fin penele verzi. Curățați și tocați usturoiul. Încălziți untul într-o cratiță, prăjiți usturoiul și ceapa albă în el timp de trei minute.
Pasul 3
Se amestecă urzicile, ierburile tocate și penele de ceapă până la usturoi, se fierbe timp de un minut, acoperite. Apoi se toarnă bulionul și smântâna, se fierbe și se oprește focul. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați nucșoară rasă după gust și faceți piure cu un blender, de preferință folosind un aparat submersibil. Se amestecă gălbenușurile de prăjit în supă și se servesc imediat.
