Charlotte este un desert popular care se prepară rapid și ușor. Cu toate acestea, acest fel de mâncare are multe variante. Încercați să faceți o charlotte originală din pesmet, adăugați mere cu sos de căpșuni și un biscuit tradițional cu înghețată.
Charlotte de mere cu pesmet
Este mai bine să pregătiți astfel de charlotte din mere aromate Antonov - cu ele desertul va fi deosebit de gustos. O combinație neobișnuită de crutoane de pâine neagră cu fructe dulci și acre poate fi completată cu înghețată de vanilie, frișcă sau cremă de casă. Vei avea nevoie:
- 10 mere;
- 150 g felii de pâine neagră;
- 100 g unt;
- 300 g zahăr.
Pentru Charlotte, utilizați biscuiți de casă prefierți la cuptor.
Zdrobiți biscuiții într-un mortar, spălați merele, curățați-le, scoateți miezul și tocați mărunt pulpa. Ungeți o cratiță cu ulei și presărați generos cu pesmet. Puneți jumătate din merele zdrobite, presărați cu zahăr, întindeți bucăți mici de unt deasupra. Turnati din nou biscuitii, asezati deasupra merele ramase, zaharul si untul. Acoperiți vasul cu un capac și introduceți-l în cuptor, preîncălzit la 160 ° C timp de 20 de minute.
Când merele sunt fragede, îndepărtați șarlota și serviți fierbinte sau rece, tăindu-le direct în porțiuni din matriță.
Înghețată Charlotte cu biscuiți și suc de căpșuni
Un astfel de fel de mâncare poate fi pregătit pentru o masă festivă, se dovedește nu numai delicios, ci și foarte frumos. Vei avea nevoie:
- 0,5 kg de mere;
- 0,5 kg căpșuni;
- 4 ouă;
- 1, 3 pahare de zahăr;
- 0,75 pahare de făină;
- 300 g înghețată cremoasă.
Căpșunile proaspete pot fi înlocuite cu cele congelate.
Se separă gălbenușurile de albi și se pasează cu zahăr până se albesc. Bateți albul într-o spumă puternică. Cerneti faina si presarati-o peste galbenusuri, puneti cu grija albusurile pe ea. Se amestecă ușor de sus în jos. Puneți aluatul rezultat într-un strat uniform pe o foaie de copt, uns și presărat cu făină. Coaceți un burete într-un cuptor preîncălzit la 140 ° C. Tăiați tortul finit în benzi de 1 cm lățime, apoi tăiați fiecare în bucăți de 7-8 cm lungime. Așezați bucățile de biscuiți pe o foaie de copt și uscați-le în cuptor.
Spălați merele, coajați-le, tăiați-le subțire și fierbeți-le în puțină apă până se înmoaie. Clătiți căpșunile, uscați-le și amestecați-le cu 1 pahar de zahăr. Adăugați 0,5 căni de apă, amestecați bine. Zdrobește cupa cu o lingură și acoperă cu ea fundul și părțile laterale ale formei răcite anterior. Puneți matrița în frigider timp de o oră. Apoi puneți merele, biscuiții, piureul de căpșuni și înghețata rămasă în straturi. Dați la frigider matrița timp de 24 de ore. Înainte de servire, înfășurați-l într-un prosop umed și fierbinte și întoarceți-l ușor pe un platou. Charlotte poate fi decorată cu căpșuni întregi.
