Gustul neted și cremos al baileys Irish Butter Liqueur este savurat de mulți iubitori de spirite neobișnuite. Lichiorul este indispensabil pentru prepararea cocktail-urilor originale, ca un plus rafinat la cafea sau pentru condimentarea prăjiturilor de casă.
Gătirea lichiorului Baileys acasă vă permite să obțineți un gust cât mai apropiat de original, iar prezența unor ingrediente suplimentare destul de obișnuite în bucătărie va contribui la producerea nu numai a clasicului lichior de unt (Baileys Original), ci și soiuri populare: cafea, ciocolată, mentă.
Bailey clasice
Pentru a prepara lichiorul de smântână, se bat 300 ml de smântână cu două lingurițe de vanilie naturală sau trei linguri de zahăr vanilat.
La amestec se adaugă 400 ml lapte condensat de înaltă calitate cu zahăr, un pahar și jumătate de whisky (poate fi înlocuit cu vodcă de înaltă calitate) și se bate din nou cu un blender până se formează un amestec omogen. Lichiorul se infuzează timp de aproximativ 2 ore, depozitat într-un loc rece.
Cafea Baileys
La fabricarea versiunii de cafea a celebrului lichior, se folosesc aceleași ingrediente ca și pentru clasic, dar cu adăugarea unei linguri de cafea instantanee bună.
Toate ingredientele se amestecă, se bat cu un blender și se adaugă whisky sau vodcă la amestecul biciuit. Este necesar să infuzați lichior de cafea timp de cel puțin o oră și jumătate.
Ciocolată Baileys
Pentru a face o lichior de ciocolată, aveți nevoie de 100 g de ciocolată neagră de înaltă calitate sau de două linguri de sirop de ciocolată.
Ciocolata este topită ușor într-o baie de apă, adăugată la un amestec de smântână, lapte condensat și zahăr vanilat, biciuit până se omogenizează.
Whisky sau vodcă se toarnă în amestecul finit, se amestecă din nou și se scoate într-un loc răcoros. Se recomandă filtrarea lichiorului printr-un strat de pânză înainte de servire.
Mint Baileys
Pregătirea versiunii de ciocolată-mentă este mult simplificată de prezența lichiorului de mentă, care se adaugă la restul ingredientelor. Dacă nu există lichior, atunci preparatul va fi puțin mai complicat.
O grămadă de mentă proaspătă este zdrobită, se adaugă două linguri de zahăr, puțină apă și se fierbe. Siropul de mentă rezultat se amestecă cu whisky sau vodcă și se lasă la infuzat 24 de ore.
După aceea, tinctura de mentă se adaugă la restul ingredientelor: smântână, zahăr vanilat, lapte condensat și ciocolată neagră topită.
Amestecul se biciuiește bine și se pune la frigider timp de 2-3 ore. Este recomandat să agitați toate tipurile de lichior înainte de utilizare, deoarece stratificarea elementelor constitutive este posibilă.
