Cum să vă reîncărcați cu energie dimineața, care va fi suficientă pentru întreaga zi? Desigur, cafeaua va ajuta în acest sens. Pentru a bea o cafea delicioasă și revigorantă, nu este nevoie să contactați de fiecare dată un barista, deoarece puteți prepara singuri cafea acasă într-un turc, o cafetieră sau o presă franceză. Cel mai important lucru în această afacere este să cunoașteți toate detaliile și nuanțele, iar apoi vă puteți bucura de o băutură delicioasă.
Primul lucru care trebuie luat în considerare la prepararea cafelei este măcinarea. Cafeaua măcinată fin, dar nu „praful”, este potrivită pentru aparatele de espresso, deoarece cafeaua este preparată în acest aparat timp de aproximativ 20 de secunde. Dacă măcinarea nu este corectă, nici cafeaua nu va funcționa. Grindul mai grosier este potrivit pentru o presă franceză. Faptul este că cafeaua este preparată în acest aparat în decurs de 4 minute. Un măcinat fin este, de asemenea, necesar pentru un turc, deoarece cafeaua se prepară rapid în el.
A doua nuanță este legată de apa folosită la prepararea cafelei. Cea mai bună opțiune este apa filtrată. Își păstrează proprietățile benefice, fiind îmbogățit suplimentar în timpul filtrării. Puteți folosi și apă de izvor - va da cafelei un gust mai bogat.
Al treilea punct este raportul dintre cafea și apă. Trebuie amintite următoarele reguli: cafeaua într-o presă franceză trebuie luată într-un raport de 1 la 18 apă. Multe cafenele oferă achiziționarea acestor mașini, care vin cu linguri de măsurare, astfel încât să nu existe greșeli. În plus, orice barist poate sfătui cum să folosiți mașina, cum să preparați cafeaua corect. Dacă prepari cafea într-un turc, atunci trebuie să iei 1 linguriță de cafea, de preferință cea mai fină măcinată, pentru 1 cană. Dacă utilizați un aparat espresso, atunci trebuie să luați până la 10 grame de cafea pentru 1 cană.
O altă caracteristică este temperatura apei. Fiecare metodă de preparare a cafelei necesită o temperatură diferită a apei. De exemplu, când prepari cafea într-un turc, apa este adusă la fierbere de mai multe ori, adică temperatura apei ajunge la 100 de grade. Pentru aparatele de cafea, temperatura ideală a apei este de 90-95 grade. În primul caz, cafeaua este adusă la punctul de fierbere pentru a forma o spumă, ceea ce va împiedica aroma cafelei să scape. Și în al doilea caz, apa, care nu este adusă la fierbere, dezvăluie întregul buchet de aromă și gust al cafelei.
Prospețimea boabelor este o necesitate la prepararea cafelei. Dacă măcinați singur boabele, folosiți pudra în decurs de 1-2 zile, atunci cafeaua își pierde aroma. Boabele în sine trebuie păstrate într-un recipient cu capac, într-un loc întunecat. Dacă utilizați cafea dintr-un pachet, utilizați cafea în decurs de o săptămână, după această perioadă cafeaua nu va deveni bogată.
Și ultimul lucru de luat în considerare este vasul sau aparatul în care pregătești cafeaua. Se crede că turcul este cel mai bun produs pentru cafea, de fapt, acest lucru nu este în totalitate adevărat. Turcul este cel mai comun și mai accesibil mod de a prepara cafea. Cafeaua este mult mai gustoasă într-o presă franceză, deoarece gustul este mai corect.
Pregătiți cafeaua așa cum vă place cel mai mult, deoarece cafeaua este individuală pentru toată lumea, cafeaua este o artă întreagă.
