Sambuc este un desert aerisit foarte delicat pe bază de albușuri. Vă sugerez să o faceți cu fructe precum merele.
Este necesar
- - mere - 1 kg;
- - zahăr - 150 g;
- - proteine - 4 buc.;
- - gelatină - 10 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierbe 150 ml de apă și se dă la frigider. Apoi turnați gelatina turnată într-un castron separat cu această apă. După ce ați îndepărtat această masă deoparte, așteptați ca boabele de gelatină să înceapă să se umfle. Acest lucru durează de obicei 10-15 minute.
Pasul 2
În timp ce gelatina se umflă, abordați merele. Faceți următoarele cu fructele: Cojiți și miezuiți. Apoi tăiați fiecare fruct exact în mijloc în 2 părți.
Pasul 3
Așezați folie alimentară pe o foaie de copt. Puneți fructele feliate pe ea, apoi înfășurați-le și trimiteți-le la cuptor, a cărui temperatură este de 200 de grade, timp de aproximativ 40 de minute. Această procedură trebuie făcută pentru ca merele să devină moi.
Pasul 4
Gelatină umflată, turnată într-o cratiță mică, pusă pe foc. Încălziți-l pe aragaz până se dizolvă complet. Cel mai important lucru în acest proces este de a preveni fierberea acestei mase. Urmăriți acest lucru cu atenție.
Pasul 5
Treceți fructele înmuiate printr-o sită sau tocați până se omogenizează cu un blender. Adăugați zahăr granulat la masa omogenă rezultată. Bateți amestecul timp de 3 minute.
Pasul 6
Apoi adăugați albușurile în masa de zahăr de mere. Bateți acest amestec până când volumul său este de 3 ori mai mare decât cel original.
Pasul 7
Adăugați gelatinoase la masa luxuriantă. Bateți-l timp de 7 minute. Se toarnă amestecul rezultat în boluri sau pahare de sticlă și se scoate la rece, la frigider timp de cel puțin 4 ore. Apple sambuc este gata!
