În meniul fiecărei pizzerii puteți găsi pizza „Margarita”. Este delicios și original în felul său. Puteți face clasice italiene acasă.
Este necesar
- făină de grâu - 260 grame,
- apă - 160 grame,
- ulei de măsline pentru aluat - 2 linguri,
- ulei de măsline pentru sos - 2 linguri,
- drojdie uscată - o jumătate de linguriță,
- roșii mari - 2 buc,
- o ceapa,
- usturoi - 2 căței,
- mozzarella - 120 grame,
- busuioc - o grămadă mică,
- puțină sare, piper măcinat și un amestec de ierburi italiene.
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezăm toate ingredientele pentru prepararea aluatului într-un castron. Amestecăm cu mâinile noastre, făina (este mai bine să cernem făina) ar trebui să absoarbă lichidul. Frământați aluatul cu mâinile până când este omogen și fraged. Aluatul poate fi frământat cu un mixer la prima viteză folosind dispozitivul de prindere cu cârlig.
Rulați aluatul frământat într-o bilă și puneți-l într-un vas presărat cu făină, acoperiți cu folie alimentară și lăsați-l timp de o oră.
Pasul 2
Gătit sos de roșii.
Curățați ceapa și usturoiul și tocați-le mărunt.
Puneți legumele tocate într-o tigaie mică preîncălzită cu ulei de măsline. Gatiti la foc mic pana cand ceapa se inmoaie.
Adăugați ierburi italiene în tigaie. Scoateți tigaia de pe foc și puneți-o deoparte.
Pasul 3
Spălați roșiile și tăiați-le în bucăți mici, măcinați-le într-un blender până la piure.
Treceți piureul de roșii printr-o sită pentru a îndepărta pielea și semințele.
Adăugați pulpa de roșii curățată în tigaie în ceapa și usturoiul.
Puneți tigaia la foc mic și gătiți până când sosul se îngroașă. Condimentați cu sare și piper negru măcinat.
Pasul 4
Gătit pizza.
Împărțiți aluatul în două părți. Rulați fiecare parte a aluatului într-o bilă.
Aplatizăm bila de aluat într-un strat. Formăm un tort cu mâinile noastre.
Pasul 5
Se toacă busuiocul cu roșiile.
Tăiați brânza mozzarella în felii.
Pasul 6
Puneți pergament pe scândura de lemn. Așezați tortul pe pergament. Ungeți tortul cu sos, presărați busuioc. Așezați roșiile și mozzarella deasupra. Se presară cu ierburi italiene.
Coacem pizza la 280 de grade timp de aproximativ 15 minute până se rumenesc.
