Dacă vă place pizza, dar nu vă place gustul a ceea ce este oferit în cafenele și restaurante - pregătiți pizza Margarita acasă. O rețetă simplă de gătit și un gust unic îl vor face un fel de mâncare permanentă în casa ta.
Este necesar
-
- 2 lingurite drojdie uscata;
- 350 de grame de făină de grâu;
- 200 de grame de roșii;
- 250 de grame de brânză Mozzarella;
- 30-40 de grame de parmezan
- 4-5 linguri de ulei de măsline;
- 1 linguriță de busuioc uscat
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se iau două lingurițe de drojdie uscată și se amestecă cu o lingură de zahăr, se toarnă amestecul cu 250 de mililitri de apă caldă (aproximativ 35-40 C). După 15 minute, adăugați un vârf de sare și o lingură de ulei de măsline, amestecând 350 de grame de făină de grâu cernută, amestecând ocazional. Dacă aluatul este subțire, adăugați încă 50-100 de grame de făină și lăsați-l să crească timp de 15-20 de minute.
Pasul 2
Frământați din nou aluatul, apoi lăsați-l subțire cu un sucitor (nu mai mult de 0,5 centimetri) și transferați ușor pe o foaie de copt unsă cu ulei de măsline și ușor făină sau pe o formă rotundă și străpungeți baza de pizza cu o furculiță în câteva locuri (astfel încât aluatul să nu se umfle). Faceți bare de protecție mici în jurul marginilor. Clătiți 150 de grame de roșii proaspete sub apă rece și scoateți tulpinile, dacă este necesar. Scufundați-le în apă clocotită timp de două minute, apoi transferați-le într-o cană cu apă rece, curățați-le și radeți-le pe o răzătoare fină.
Pasul 3
Aruncați amestecul de roșii rezultat cu două linguri de ulei de măsline și o linguriță de busuioc uscat (puteți folosi și pastă de roșii de calitate sau roșii decojite dintr-un borcan în loc de roșii). Ungeți aluatul cu pasta de roșii rezultată. Tăiați o roșie medie (cântărind aproximativ 50 de grame) și 250 de grame de brânză Mozzarella în felii subțiri și puneți pe aluat, presărați deasupra 30-40 grame de brânză parmezană deasupra și stropiți ușor cu ulei de măsline.
Pasul 4
Lasă Margarita să crească timp de o jumătate de oră înainte de coacere. Puneți pizza într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade și coaceți-o până se înmoaie timp de aproximativ 20-30 de minute. Tăiați pizza finită în felii cu un cuțit special și serviți cât mai fierbinte, ornați cu câteva frunze de busuioc verde proaspăt.
