Fisticul este utilizat pe scară largă în diferite bucătării naționale. Aceste nuci de culoare verde deschis completează perfect atât felurile principale (carne, legume), cât și deserturile (briose, prăjituri, fursecuri). Cu toate acestea, fisticul nu este mai puțin gustos pe cont propriu - ca gustare, de exemplu, cu bere sau alte băuturi. Puteți găti singur nuci sărate.
Este necesar
-
- fistic;
- sare;
- o cratiță sau alt recipient;
- tigaie sau foaie de copt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți soluție de sare suprasaturată pentru sărarea fisticului. Pentru a face acest lucru, luați un recipient de o dimensiune adecvată (de exemplu, o cratiță de smalț), umpleți-l cu apă și turnați sare de masă obișnuită sau sare iodată. Se amestecă până când cristalele sunt capabile să se dizolve. Scufundați fisticul în soluția rezultată. Înmuiați nucile în saramură la temperatura camerei timp de cel puțin două ore pentru a le înmuia corespunzător.
Pasul 2
După ce fisticul este sărat în cratiță, îndepărtați și uscați. Așezați nucile pe un prosop de hârtie sau de lenjerie simplă și scurgeți-le. Se prajesc fisticul uscat într-o tigaie sau se încălzește pe o foaie de copt în cuptor. De fapt, această nucă este, de asemenea, potrivită pentru consum în forma sa brută, este prăjită doar pentru a spori aroma.
Pasul 3
Fisticul este incomparabil mai gustos atunci când este prăjit pe un foc adevărat. Dacă există posibilitatea să ieșiți din oraș sau la țară, luați cu voi nuci pre-sărate. Într-o oală de camping sau într-o tigaie pentru grătar, fisticul va fi și mai aromat, saturat de fum. Fisticul combinat cu brânza și alte alimente sunt ideale pentru un picnic.
Pasul 4
Produsul rezultat poate fi folosit ca gustare independentă pentru bere, vin alb sau roșu, precum și pentru băuturi tari (coniac și altele). Fisticul nu este mai puțin gustos ca parte a preparatelor din carne, nucile tocate mărunt sunt adăugate la salatele de legume. În mod tradițional, fisticul este servit sărat, dar există multe rețete dulci care conțin și această nucă.
