Când turiștii fac o excursie, iau cu ei aprovizionarea necesară cu mâncare. Dar una dintre plăcerile suplimentare ale excursiei este gătitul la foc folosind darurile naturii.
Ce ingrediente sunt necesare
Cele mai populare mese de foc de tabără sunt terci de tabără, supă de tabără și băuturi din pădure. Pentru pregătirea lor, peștii prinși într-o excursie de pescuit, ierburile culese în pădure, fructele de pădure și chiar ace sunt perfecte. Și veți avea nevoie, de asemenea, de o anumită cantitate de produse neperisabile, cum ar fi ghee, lapte praf și condensat, tăiței, tocană și cereale, cuburi de bulion.
Supă, tocană, supă de varză și supă de pește pe foc
Pentru a face o simplă supă turistică de tăiței, aveți nevoie de cubulețe, tăiței sau tăiței, o lingură de ghee și condimente. Cuburile de bulion pre-piure se scufundă în apă clocotită pe foc, apoi se toarnă tăiței sau tăiței. Supa se fierbe nu mai mult de douăzeci de minute, iar condimentele și condimentele de legume uscate se adaugă cu cinci minute înainte de pregătire. O astfel de supă, desigur, este mai bine să se diversifice cu ciuperci sau ierburi colectate în timpul excursiei, de exemplu, măcriș sau urzică.
Pentru a pregăti o tocană parfumată de ciuperci proaspete, trebuie să le clătiți și să le curățați, separați capacele de picioare. Tăiați mărunt picioarele și prăjiți-le, tocați grosolan capacele, adăugați apă și gătiți-le jumătate de oră la foc. Cu douăzeci de minute înainte de a fi gata, adăugați tăiței sau tăiței, picioare de ciuperci, piper și frunze de dafin, sare. Pentru o astfel de pudră, ciupercile colectate, boletus, boletus și porcini sunt perfecte.
Dacă colectați măcriș, urzică sau vișine, veți obține ciorbă de varză proaspătă parfumată. De asemenea, vor avea nevoie de o conservă de tocană de vită și puțină făină. Urzica se spală bine, se fierbe la foc în apă clocotită până când frunzele sunt moi, apoi se întinde pe o scândură de lemn și se taie în bucăți mici. Clătiți și tocați măcrișul. Într-o cratiță mare, topiți două linguri de ghee, adăugați făină, apoi puneți urzica, adăugați bulionul rămas după fierberea urzicii. Gatiti nu mai mult de douazeci de minute, punand carne, mazara, sare cu zece minute inainte de gatit.
Dacă drumeția implică pescuit, o adevărată supă de pește de pescuit este gătită în mod necesar pe foc. Un kilogram și jumătate sau două kilograme de pește sunt tăiate, eviscerate și spălate, apoi împărțite în două părți. Primul lot de pește este gătit în apă clocotită cu sare timp de cel mult douăzeci de minute, apoi bulionul este scurs. Al doilea lot de pește se fierbe în bulionul scurs. Apoi piper negru, cartofi și morcovi, precum și bucăți de pește sunt puse în bulionul de pește strecurat. Bulionul se fierbe din nou pentru încă douăzeci de minute.
Porridge pe foc
Cerealele abundente și groase de câmp sunt gătite de obicei la micul dejun. Orice cereale (mei, hrișcă, ovăz laminat și altele) este potrivită pentru ei. Cojile sunt îmbibate cu o noapte înainte. Gătesc terci la foc, ținând cont de faptul că cantitatea de apă trebuie mărită de o dată și jumătate, terciurile de lapte sunt fierte mai întâi în apă și apoi se adaugă lapte praf diluat în apă. Cojile herculene sunt fierte la foc timp de douăzeci de minute, hrișcă și mei, precum și orez - aproximativ o oră, gri - nu mai mult de zece minute. În loc de zahăr, laptele condensat poate fi adăugat la terciul finit.
Băuturi turistice
Băuturile din pădure sunt preparate dintr-un amestec de fructe de pădure recoltate în pădure, cum ar fi zmeură, căpșuni, afine și altele, precum și ace bogate în vitamina C. Ace sunt colectate din ramuri mici de brad, cedru sau pin, umplute cu apă fierbinte la viteza de patru pahare de apă pe pahar de ace. Infuzia se lasă peste noapte într-un loc cald, apoi se filtrează și se bea un pahar pe zi. Băuturile utile de vitamine din pădure pot fi turnate în termos și luate cu dvs. în drumeții lungi.
