Funchoza, ca un burete, absoarbe gusturile și aromele produselor adiacente acestuia în salată. În același timp, adaugă sățietate vasului și introduce o aromă orientală, mai ales în combinație cu un pansament picant. Încercați să gătiți ciuperci cu legume sau creveți fragede.
Salată de funchose și legume
Ingrediente:
- 200 g ciuperca;
- 1 ardei gras;
- 1 castravete;
- 1 morcov;
- 2 catei de usturoi;
- 1 lingură. seminte de susan;
- 1/4 linguriță. coriandru măcinat, ghimbir, boia și piper negru;
- 2 linguri. otet de orez;
- 5 linguri. sos de soia;
- 2 lingurițe Sahara;
- sare;
- ulei vegetal.
Salata va fi mai frumoasă dacă tăiați legumele pe o răzătoare specială pentru morcovi coreeni. Acest lucru va avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra gustului felului de mâncare.
Spălați toate legumele și uscați-le cu un prosop. Tăiați morcovii, castraveții și ardeii grași, curățați de pe coajă și semințe, în fâșii subțiri. Curățați usturoiul și tăiați-l grosolan. Se amestecă componentele lichide ale sosului de soia și oțet și se adaugă alternativ zahăr, 1/3 linguriță. sare și condimente.
Se toarnă apă clocotită peste ciuperca uscată și se lasă să stea 3-5 minute într-un recipient închis, apoi se amestecă, se aruncă într-o strecurătoare și
clătiți cu apă curată, care nu curge. Tăiați vermiculele cu un cuțit dacă este prea lung.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie sau wok și sotati usturoiul și semințele de susan în el, apoi adăugați ardeii și morcovii și fierbeți până se înmoaie. Scoateți vasele de pe foc, transferați conținutul într-un castron de salată, amestecați cu paie de castraveți și ciuperci și condimentați cu sos. Lăsați salata la macerat 30 de minute, amestecați din nou și serviți.
Salată funchoasă cu creveți
Ingrediente:
- 300 g ciuperci;
- 500 g creveți mici;
- 200 g fasole verde tocată (poate fi congelată);
- 2 catei de usturoi;
- 2 ardei iute;
- 5 pene de ceapă verde;
- 3-4 crenguțe de pătrunjel sau coriandru;
- 2 linguri. rădăcină de ghimbir ras;
- 3 linguri. suc de lămâie;
- 4 linguri. orice sos de pește și apă;
- 1 linguriță ulei de susan;
- 1 lingură. ulei vegetal;
- 1 lingură. Sahara.
Se fierbe creveții, se răcește și se scoate din coajă și capete. Faceți o marinată: Faceți un amestec de usturoi zdrobit, ardei iute, ghimbir, sos de pește, suc de lămâie, apă, două tipuri de unt și zahăr. Înmuiați carcasele de fructe de mare în el timp de 15 minute.
Pentru ca lunga ciupercă să nu se piardă într-o bucată, înfășurați un fir gros nevopsit într-o sculetă și cravată. După fierbere, îndepărtați tăiței cu acest nod, înmuiați-l în apă cu gheață timp de câteva secunde pentru fermitate și agitați.
Fierbe fasolea verde timp de 15-20 de minute. Verificați instrucțiunile pachetului pentru a găti corect ciuperca. Aruncați ciuperca în apă clocotită cu sare și fierbeți cât timp este necesar, de obicei 3-4 minute. Combinați-l cu creveți în sos și leguminoase, presărați cu ceapă verde tocată, coriandru sau pătrunjel.
