Plăcinta de pui și cartofi este un fel de mâncare consistentă care poate fi servită atât ca aperitiv, cât și ca fel principal pentru o cină de familie. Acest tort are multe rețete de diferite grade de complexitate. Dacă nu doriți să vă deranjați deloc cu prepararea aluatului, cumpărați unul gata preparat.
Este necesar
-
- Plăcintă cu aluat de drojdie:
- 0,5 litri de lapte;
- 12 g (1 plic) drojdie uscată;
- 1 kg de făină;
- sare;
- 2 linguri de zahăr;
- 1 lingura ulei vegetal;
- 2 cepe;
- 2 catei de usturoi;
- 0,7 kg pulpe de pui;
- 0,5 kg cartofi;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- piper negru;
- 1 ou.
- Plăcintă cu foietaj:
- 1 pachet de foietaj gata preparat;
- 0,5 kg file de pui;
- 0,5 kg cartofi;
- 1 ceapa mare;
- 1 linguriță dintr-un amestec de ierburi provensale uscate;
- sare;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- piper negru;
- 1 gălbenuș.
Instrucțiuni
Pasul 1
Încercați plăcinta cu aluat de drojdie. Încălziți laptele, dizolvați o pungă de drojdie uscată în el, adăugați sare și zahăr. Așteptați 10-15 minute, adăugați ulei vegetal și, în porții mici, adăugați făină cernută în amestecul de lapte. Frământați aluatul cu mâinile, colectați-l într-o bucată, acoperiți cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 2 ore.
Pasul 2
Scoateți carnea din pulpele de pui și tăiați-o cubulețe sau benzi. Ceapa și usturoiul se toacă mărunt, se spală cartofii, se curăță și se taie în același mod ca și puiul. Prajiti carnea si ceapa in ulei vegetal fierbinte, rumeniti cartofii intr-o tigaie separata. Puneți-l pe pui, amestecați, adăugați sare și piper negru măcinat.
Pasul 3
Împărțiți aluatul în două jumătăți, rulați fiecare într-un strat. Așezați una pe o foaie de copt unsă. Întindeți umplutura deasupra, ușor îndepărtându-se de pe margini. Acoperiți tortul cu un strat mai mic, ridicați marginile și ciupiți-le bine. Faceți o gaură mică în mijlocul tortului și periați suprafața cu un ou pentru a crea o crustă maro aurie. Lasa tortul sa stea 20-30 de minute si baga-l in cuptorul preincalzit pentru o jumatate de ora. Scoateți produsele coapte finite de pe foaia de copt și lăsați-le să se odihnească sub un prosop, apoi tăiați-le în bucăți și serviți-le.
Pasul 4
Plăcintă cu foietaj Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa în ea până când devine transparentă. Adăugați puiul, cartofii tocați, sarea, piperul negru măcinat și amestecul uscat de plante provensale. În timp ce amestecați, gătiți totul împreună până se rumenesc.
Pasul 5
Rolați o placă de foietaj și puneți-o într-o tigaie unsă ignifugă. Folosiți degetele pentru a netezi aluatul și a face bare de protecție în jurul marginilor. Aranjați umplutura și acoperiți cu un al doilea strat de aluat. Ciupiți marginile, faceți o gaură în mijlocul tortului. Se agită gălbenușul de ou și se folosește o perie plată din silicon pentru a o peria peste tort. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și coaceți timp de 20 de minute. Tortul finit poate fi servit direct în tigaie cu un castron de smântână proaspătă.
