Unul dintre cele mai ușoare și mai rapide feluri de mâncare de preparat este o omletă. Ouăle ușor bătute și o tigaie sunt ceea ce aveți nevoie pentru o omletă franceză clasică. Adăugați cartofii prăjiți și ceapa și aveți gata o omletă spaniolă. Adăugați brânză, legume sau paste și aveți o omletă italiană. Turnați sosul de soia și vinul de orez în masa de ouă și faceți deja o omletă japoneză. Deci, totul este în ordine.
Este necesar
-
- Ou de pui - 3-4 bucăți.
- Sos de soia - 1 lingură
- Vin de orez (sake) sau oțet de orez - 1 linguriță
- Zahar - 1 lingurita
- Ulei vegetal - 1 - 2 linguri
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați tigaia de omletă japoneză. O tigaie mare, dreptunghiulară funcționează cel mai bine. Dacă nu, luați una rotundă obișnuită cu laturile joase și un strat de teflon.
Pasul 2
Aruncați ușor ouăle. Mai bine să luați o furculiță sau bețișoare de sushi. Nu bateți! Nu ar trebui să existe bule în amestecul de ouă.
Pasul 3
Adăugați ingredientele pregătite în amestecul de ouă: sos de soia, vin de orez și zahăr. Se amestecă bine. Zaharul ar trebui sa se dizolve.
Pasul 4
Ungeți o tigaie cu ulei vegetal și încălziți la foc mic.
Pasul 5
Se toarnă 1/3 din amestecul de ouă în tigaie și se întinde uniform peste tigaie. Dacă se formează bule, tigaia este foarte fierbinte. Reduceți temperatura plitei. Înțepați bulele cu o scobitoare.
Pasul 6
Când omleta s-a instalat, folosiți ușor o spatulă de lemn sau bețișoare de sushi pentru a îndoi capetele opuse ale clătitei cu ouă spre centru. Apoi pliați rola în jumătate și glisați până la marginea cratiței.
Pasul 7
Ulei tigaia din nou. Se toarnă jumătate din amestecul rămas de ouă în tigaie. Folosiți o spatulă pentru a ridica rola în sus, astfel încât amestecul să curgă ușor sub ea.
Pasul 8
Când ouăle se pun, înfășurați prima clătită în a doua. Mutați rola rezultată pe marginea tigaiei.
Pasul 9
Ungeți din nou tigaia cu ulei vegetal. Se toarnă amestecul de ou rămas în tigaie. Nu uitați să ridicați rola în sus, astfel încât ultima clătită să se lipească de celelalte două.
Pasul 10
Înfășurați rola într-o clătită prinsă. Se prăjește ruloul pe ambele părți timp de 10 secunde.
Pasul 11
Scoateți ruloul de ou finit din tigaie și lăsați-l să se răcească.
Pasul 12
Tăiați ruloul în porții. Așezați omleta pe o farfurie. Se ornează cu ghimbir și wasabi. Se servește cu sos de soia. Omleta japoneză poate fi folosită și ca bază pentru rulouri și sushi. Poftă bună.
