Gazpacho este o supă rece și răcoritoare de roșii. Felul de mâncare a apărut pentru prima dată în Andaluzia, dar acum este gătit în toată lumea. În Spania, gazpacho este considerat mai mult o băutură decât o supă și, prin urmare, poate fi servit nu numai într-o farfurie cu supă, ci și într-un pahar.
Este necesar
- - roșii coapte - 0,6 kg
- - castraveți - 250 g
- - ardei gras - 300 g
- - ceapa verde - 150 g
- - ulei de măsline - 100 ml
- - usturoi - 1-2 catei
- - vin sau oțet de mere - 2 lingurițe
- - ardei iute - 1 buc.
- - pâine albă - 1 buc. (este permisă înlocuirea cu biscuiți)
- - ierburi aromate, sare și piper după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți și uscați mai întâi toate legumele. Apoi, scoateți coaja de pe roșii turnând apă clocotită peste ele. Tăiați roșiile în 4 bucăți și scoateți semințele din ele.
Pasul 2
Curățați castraveții și tăiați-i în cuburi mici. Tăiați ardeii în două, tăiați-i și tăiați-i în bucăți mici. Curățați și tocați ceapa și usturoiul.
Pasul 3
Apoi folosiți un blender pentru a toca roșiile, ardeii, ceapa, usturoiul și castraveții. Adăugați oțet la acest amestec, condimentați cu ulei de măsline, sare și piper după gust.
Pasul 4
Acum bateți din nou gazpacho într-un blender și puneți-l în congelator timp de cel puțin 10 minute pentru a răci mâncarea. Pentru a accelera acest proces, gazpașul poate fi ușor diluat cu apă rece sau se poate adăuga gheață.
Pasul 5
Serviți întotdeauna gazpașo rece. Dacă doriți să adăugați condiment la supă, puneți câteva picături de sos Tabasco chiar înainte de servire. Dacă gazpașul este suficient de gros, diluați-l cu apă rece. Când supa se toarnă în boluri, se ornează cu crenguțe de ierburi și se adaugă felii de pâine albă curată sau crutoane. Se poate adăuga la gazpacho și fructe de mare.
