Gazpacho (gazpacho spaniol) este un fel de mâncare spaniolă care este o supă rece făcută din piure de legume. Gazpacho de castraveți menta are un gust răcoritor și este perfect pentru o zi fierbinte de vară.
Este necesar
-
- 15 frunze de mentă;
- 2 castraveți;
- 2 linguri de suc de lamaie;
- ulei de masline;
- sare;
- piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați bine castraveții proaspeți și coajați-i. Tăiați castraveții în cuburi mici.
Pasul 2
Trageți frunzele de pe mentă (nu este necesară tulpina). Se spală, se usucă și se toacă mărunt. Așezați frunzele de mentă tocate în castronul cu castraveți.
Pasul 3
Spălați lămâia, tăiați-o felii și stoarceți niște suc. Adăugați suc la castraveții de mentă. Se toarnă ulei de măsline în amestec și se pune piper negru măcinat, sare.
Pasul 4
Purificați amestecul cu un blender. Gustați vasul și, dacă este necesar, reglați gustul adăugând sare, piper, suc de lămâie. Așezați gazpașul de castravete de menta finit în frigider timp de zece până la cincisprezece minute pentru a se răci.
Pasul 5
Se toarnă gazpacho în boluri sau boluri. Dacă cineva îi place brânza de oaie sau de capră, radeți-o și așezați-o pe fundul veselei. Adăugați câteva picături de ulei de măsline la fiecare porție. Garnisiti cu frunze de menta daca doriti.
Pasul 6
Serviți gazpacho de castraveți cu tortilla italiană nedospită cu rozmarin sau măsline. Dacă este foarte cald afară, adăugați niște gheață zdrobită în bolurile de gazpacho înainte de servire.
Pasul 7
Gazpacho poate fi atât o supă, cât și o băutură - dacă aveți nevoie să fie mai groasă, adăugați o lingură de smântână. Pentru a pregăti o băutură, diluați-o cu apă simplă sau minerală până la consistența dorită.
