Gazpacho sau supă rece de roșii este un fel de mâncare spaniolă. Această supă este deosebit de plăcută de mâncat în vremea caldă de vară, deoarece se reîmprospătează perfect.
Este necesar
- - roșii coapte - 1 kg;
- - ardei roșu dulce - 2 buc;
- - ardei iute rosu - 1 buc;
- - castravete - 1 buc;
- - pâine albă - 1 pâine;
- - usturoi - 2 catei;
- - lamaie - 1 bucata;
- - cimbru - 1 buchet;
- - oțet de vin roșu - 1 lingură;
- - sos Tabasco - câteva picături;
- - ulei de măsline - 1 lingură;
- - cuburi de gheață - 1 pahar;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Deci, mai întâi trebuie să clătiți toate verdeturile și legumele. Apoi curățați pielea de roșii. Acest lucru este ușor de făcut dacă turnați apă clocotită peste ele în prealabil. Tăiați toate roșiile în 2 bucăți și scoateți semințele din fiecare. Ardeii, ca și legumele anterioare, trebuie tăiați în jumătate și apoi îndepărtați miezul. Tăiați castraveții curățați, ardeii și roșiile în cuburi, tăiați usturoiul. Scoateți crusta din pâine și tăiați pulpa, ca legumele, în cuburi.
Pasul 2
Combinați următoarele ingrediente într-o ceașcă: castraveți, roșii, ardei, usturoi și pulpă de pâine. Zdrobiți cimbru cu spatele unui cuțit și adăugați-l la acest amestec. De asemenea, nu uitați să o sareți.
Pasul 3
Adăugați câteva picături de sos Tabasco, oțet de vin roșu și sucul unei lămâi la amestecul de legume rezultat. Măcinați viitoarea supă cu un blender și frecați printr-o sită.
Pasul 4
Înfășurați cuburile de gheață într-un prosop și zdrobiți-le bătând cu un ciocan. Adăugați ulei de măsline și gheață zdrobită în vas. Supa Gazpacho este gata!
