În sezonul cald, supele reci sunt un fel de mâncare indispensabil. Stimulează pofta de mâncare și în același timp reîmprospătează corpul. Ciorbele reci se bazează pe legume, iar cea mai populară ciorbă de vară cu conținut scăzut de calorii este gazpacho spaniol.
Este necesar
- - 150 g pesmet;
- - 2 linguri de oțet de struguri;
- - 2 catei de usturoi;
- - castravete;
- - ceapa rosie de marime medie;
- - 120 ml ulei de măsline;
- - o jumătate de ardei roșu dulce;
- - 10 roșii medii;
- - piper negru măcinat și sare după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Realizăm tăieturi transversale pe roșii, le înfundăm în apă clocotită, astfel încât să fie ușor să le dezlipim.
Pasul 2
Curatam castravetele, indepartam semintele. Tăiați toate legumele în bucăți mici, puneți-le într-o cratiță, adăugați oțet, o linguriță de sare, piper măcinat. Măcinați toate ingredientele cu un blender, turnând treptat uleiul de măsline. Gustăm supa gata, adăugăm sare și piper dacă este necesar, punem la frigider cel puțin 2 ore.
Pasul 3
Puteți servi gazpacho cu bucăți de legume după gust (piper, castravete, roșii) și cu crutoane.
