Tofu - brânză de soia - este un produs care nu are un gust și o aromă pronunțate și, prin urmare, este posibil să pregătiți mâncăruri interesante din acesta - de la salate la deserturi.
Tofu și fructe
Un fel de mâncare foarte interesant și, cel mai important, sănătos se va dovedi dacă combinați tofu din soia, banane coapte și pere dulci suculente.
Luați o banană coaptă și o pere coaptă coaptă. Curățați și tăiați felii. Tăiați 50 - 100 de grame de tofu în felii. Așezați feliile de banane într-un singur strat pe un platou, deasupra cu o felie de tofu și deasupra cu feliile de pere. În fiecare dintre compozițiile rezultate, lipiți o frigarui de canapea.
Vasul poate fi servit imediat.
Momo (manti) cu tofu
Faceți un aluat simplu cu făină (3,5 cani), sare (0,5 lingurițe) și apă (250 ml). Lăsați aluatul să stea 30 de minute în timp ce umpleți.
Într-o tigaie sau wok adânc, cu pereți groși, încălziți câteva linguri de unt, de preferință ghee, adăugați condimente uscate după gust și, când apare aroma, adăugați ceapa tocată mărunt, care trebuie să fie înăbușită până se înmoaie. Apoi adăugați 100 - 150 de grame de ciuperci proaspete, tăiate cubulețe și, în același timp, tăiate cubulețe (100 - 150 de grame), după gust, adăugați rădăcină proaspătă de ghimbir și usturoiul răzuit pe răzătoarea fină, sare, turnați câteva linguri de apă, continuați să fierbeți pe foc liniștit atât de mult timp încât să nu rămână deloc lichid. Acum rămâne să adăugați orice verdeață după gust, după ce o tocați cu un cuțit.
Împărțiți aluatul moale finit în 30 - 35 de bucăți și rotiți fiecare într-o prăjitură subțire, puneți o lingură de umplutură în mijloc și sigilați marginile. Aburi momo-ul timp de 20 de minute.
salată grecească
De asemenea, puteți face o versiune vegană a salatei grecești prin înlocuirea brânzei feta cu tofu.
Luați ardei gras, roșii, castraveți (pe rând), câteva linguri de măsline negre fără sâmburi și 50-100 de grame de tofu. Tăiați grosolan ardeii curățați, roșiile, castraveții, tofu și măslinele, amestecați, sareți și condimentați cu ulei vegetal.
Salată de vinete și tofu
Luați o vinetă mare, curățați-o, tăiați-o în cuburi medii până la mici, apoi prăjiți-o în ulei (1 lingură) timp de 5 minute. Adăugați usturoi tocat sau mărunțit (1 pană), 150 de grame de tofu tăiat cubulețe, roșii decojite mărunt, sare după gust, adăugați 1 lingură. sosul de soia, se fierbe un minut si se ia de pe foc. Se răcește 15 minute la frigider.
Cremă dulce de tofu
Luați o pungă de 200 de grame de brânză de soia, amestecați într-un castron, adăugați 2 - 3 linguri. miere, 1 banana coaptă, ruptă în bucăți. Ștergeți cu un blender și bateți, adăugând puțină apă sau lapte de soia, dacă este necesar.
Această cremă poate fi servită ca desert de sine stătător sau utilizată ca strat de prăjituri și produse de patiserie. Într-o astfel de cremă, puteți adăuga nuci tocate sau nucă de cocos, coajă de citrice rasă sau fructe de pădure proaspete.
