Carnea de curcan a fost recent folosită foarte des în gătitul nostru. Este considerat dietetic și foarte util. Carnea de curcan merge foarte bine cu cartofii în diferite feluri de mâncare.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- 400 gr file de curcan,
- 1 kg de cartofi
- 1/2 cap de usturoi
- 200 gr de ceapă,
- 1/2 cană de făină de grâu
- 1 ou de pui
- piper roșu măcinat,
- 100 g unt topit,
- 1/2 cană de smântână groasă de casă
- sare,
- mărar și pătrunjel,
- ulei vegetal pentru prăjit.
Metoda de gătit
Luați cartofii, spălați-i bine, curățați-i și treceți-i prin combine. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Spălați carnea de curcan, derulați într-o mașină de tocat carne.
Acum puneți carnea defilată într-o ceașcă, puneți cartofi rasi, ceapă și usturoi tocați, ghee acolo, rupeți un ou acolo, adăugați făină de grâu, adăugați sare, piper roșu, amestecați bine.
Din carnea tocată, se mulează prăjiturile de dimensiuni medii, se prăjesc într-o tigaie în ulei, mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă până se rumenesc.
Îndoiți prăjiturile prăjite într-o tigaie adâncă cu fundul gros, puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 20 de minute.
Puneți prăjiturile terminate într-un vas frumos și decorați-le cu ierburi.
Serviți smântână sau sosul preferat alături de tortillas.
