Cotletele de curcan sunt foarte fragede și aerisite datorită adăugării de smântână la carnea tocată.
Este necesar
- - 400 g file de curcan;
- - 1 ceapa mica;
- - 2 catei de usturoi;
- - 1 lingură. o lingură de smântână;
- - 2 felii de pâine albă;
- - 1/2 pahar de lapte;
- - 2-3 linguri. linguri de făină pentru coacere;
- - sare, piper negru proaspăt măcinat;
- - ulei de floarea soarelui.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea sub apă curentă, uscați-o cu prosoape de hârtie și tăiați-o în bucăți mari. Curățați ceapa și tăiați-o în 4 bucăți. Curățați usturoiul, tăiați-l în jumătate, scoateți centrul verde și aruncați-l. Derulați fileurile împreună cu ceapa și usturoiul printr-o mașină de tocat carne sau tăiați într-un robot de bucătărie.
Pasul 2
Tăiați crusta pâinii, umpleți pesmetul cu lapte, lăsați-l o vreme și apoi stoarceți. Se amestecă carnea tocată, se adaugă smântână, sare, se presară piper măcinat. Se amestecă amestecul până se omogenizează.
Pasul 3
Formați chiftele de dimensiuni medii, înmuiați ușor fiecare bucată în făină de grâu și prăjiți-le în ulei de floarea-soarelui fierbinte până se rumenesc, mai întâi pe o parte și apoi pe cealaltă.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Așezați tortele pe o foaie de copt sau pe un vas pentru cuptor, introduceți-le în cuptor și gătiți timp de 20-30 de minute.
Pasul 5
Serviți torturile cu orice garnitură sau faceți un hamburger de casă cu ele.
