O bucată de pâine învechită întinsă în jur? Nu te grăbi să-l arunci. În primul rând, puteți găti ceva din acesta și, în al doilea rând, a arunca pâinea este un semn urât.
Instrucțiuni
Pasul 1
Firimituri de pâine. Răsuciți pâinea uscată în pesmet într-o mașină de tocat carne. Apoi îl folosim pentru cotletele tocate, înmuiate în lapte în prealabil, de asemenea, pentru panificarea produselor din carne, a cotletelor din legume și pește.
Pasul 2
Supă rece făcută din iaurt și pâine de secară veche. Tăiați 100 de grame de pâine neagră în bucăți mici, uscați-le la cuptor (dar nu rumeniți). Se răcește, se toarnă 200 ml iaurt sau chefir, se presară zahăr, se poate presara scorțișoară, dacă vă place acest condiment. Un fel de mâncare foarte sănătos!
Pasul 3
Sandvișuri calde. Tăiați pâinea neagră uscată în felii de aproximativ 1 cm grosime și prăjiți-o în unt (2 linguri). Pe pâine prăjită, așezați bucăți de roșii, acoperiți cu ierburi tocate, brânză rasă și puneți-o pentru o perioadă scurtă de timp (până la 10 minute) într-un cuptor preîncălzit la 180 C. Puteți râia pâinea cu usturoi și puneți peste acesta conserve de pește și felii de castraveți. Apoi, aceste sandvișuri nu trebuie să fie coapte suplimentar la cuptor. Umplutura se poate face diferit, în funcție de ce se află în frigider.
Pasul 4
Salate de crutoane. Folosim astfel de salate de mult timp în meniurile noastre zilnice și de vacanță. Dar în aceste scopuri, puteți folosi și pâine uscată. Acest lucru va scurta timpul de gătire și va reduce costul vasului. Pregătim crutoane în prealabil și le depozităm până când va fi necesar să le adăugăm la salate.
Pasul 5
Crutoane preferate. Rețeta este simplă. Se sparge 1 ou într-o farfurie adâncă, se bate cu 1 lingură. o lingură de zahăr. Adăugați puțin lapte, amestecați bine. Tăiați pâinea veche în felii de aproximativ 1 cm grosime. Preîncălziți tigaia, turnați în ulei vegetal. Feliile de pâine sunt scufundate alternativ în amestecul de ou-lapte, răsucindu-se încet, astfel încât laptele să fie absorbit în pâine. Puneți într-o tigaie și prăjiți crutoanele pe ambele părți până se rumenesc. Serviți în timp ce crutoanele sunt fierbinți.
Pasul 6
Cvas. O altă modalitate de a folosi pâinea uscată este de a face cvas. Acest cvas ne va aminti gustul copilăriei. Veți avea nevoie de: pâine de secară veche - 1 kg, apă - 7 litri, zahăr - 0,5 căni, drojdie - 1/3 bețișoare, făină - 2 linguri. Tăiați pâinea și umpleți-o cu apă clocotită. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o 4-5 ore. Pregătim drojdia în avans: o diluăm în apă caldă cu adaos de făină și o lăsăm să stea 1 oră
După aceea filtrăm infuzia de pâine și adăugăm drojdie și zahăr pregătite. Am pus preparatul de cvas într-un loc cald și așteptăm aproximativ 5 ore, apoi l-am răcit. Depozităm cvasul gata făcut într-un loc rece în sticle închise. Puteți folosi kvasul ca băutură independentă sau pentru prepararea okroshka.
