Băiețelele de dovlecei sunt un fel de mâncare foarte gustoasă, sănătoasă și destul de ieftină. Rețeta pentru prepararea lor este atât de simplă încât chiar și o gazdă neexperimentată își poate trata rudele sau oaspeții cu clătite de dovleac.
Este necesar
-
- 1 dovlecei;
- 1 cățel de usturoi;
- verde la gust;
- 3 oua;
- 2 linguri. linguri de făină;
- piper roșu amar după gust;
- ulei vegetal;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați numărul necesar de ouă și rupeți-le într-un castron în care veți frământa aluatul de clătite. Adăugați acolo niște ardei roșu fierbinte după gust și bateți amestecul cu o furculiță. Tăiați mărunt verdele și cățelul de usturoi curățat spălat anterior sub apă curentă cu un cuțit, adăugați-i în castron cu ouăle bătute. Se amestecă bine amestecul.
Pasul 2
Clătiți dovleceii și, dacă dovleceii sunt mari și pielea este prea groasă și grosieră, tăiați-l cu atenție cu un cuțit. În cazul în care ați ales o mică legumă cu o piele subțire pentru a face clătite, o puteți lăsa. După aceea, dați dovleceii pe o răzătoare grosieră. Repede, până când leguma rasă dă suc, adăugați-o la amestecul pregătit anterior de ouă, piper, ierburi și usturoi. Se amestecă totul bine, adăugând cantitatea de făină necesară conform rețetei. Nu adăugați sare în aluat, altfel dovleceii vor elibera mult suc și aluatul va deveni curgător.
Pasul 3
Puneți o tigaie la foc mediu și adăugați ulei vegetal. Uleiul ar trebui să fie suficient pentru a acoperi întregul fund al cratiței. Acum luați o lingură, scoateți aluatul de clătite și așezați-l cu grijă în tigaie. Folosiți o lingură pentru a modela aluatul într-o formă rotundă. Așezați capacul pe tigaie și prăjiți-le până când partea pe care se află se rumeneste. Apoi răsturnați ușor clătitele pe cealaltă parte. În timp ce se pregătește cealaltă parte a clătitelor de dovlecei, sareți-o pe cea care a fost deja prăjită după gust.
Pasul 4
De îndată ce a doua parte a vasului este de asemenea rumenită, așezați biscuiții pregătiți din tigaie pe vas. Și faceți-o astfel încât partea lor nesărată să fie deasupra. Sareați-l după gust, lăsați clătitele să se răcească puțin și serviți-le la masă, decorând cu ierburi pre-spălate și tocate.
