Fiecare gospodină are propriile rețete și secrete. Astăzi împărtășim o rețetă pentru un aluat de drojdie rapid și gustos dintr-un set mic de produse pe care le puteți găsi oricând acasă.
Este necesar
- 1 pachet de drojdie uscată (aproximativ 11 gr),
- 2-3 pahare de făină de grâu premium,
- 1 linguriță zahăr
- 0,5-1 linguriță de sare
- 2 pahare de apă caldă
- 0,5 cani de ulei vegetal inodor.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, într-un recipient, trebuie să amestecați bine ingredientele uscate: 1 pahar de făină, drojdie, sare, zahăr. După aceea, se toarnă apă încălzită (apa fierbinte va prepara drojdia, iar apa rece nu va lăsa aluatul să crească).
Pasul 2
Adăugați ulei vegetal și amestecați din nou bine. Frământați din nou bine cu un tel sau o furculiță, deoarece în această etapă aluatul va fi în continuare subțire.
Pasul 3
Adăugați încă 1-2 cani de făină (poate încă puțin). Frământați până când aluatul este de o astfel de consistență încât să îl puteți manipula. De asemenea, trebuie să devină elastic. După aceea, este mai bine să continuați să frământați cu mâinile timp de aproximativ 7-10 minute, astfel încât aluatul să nu fie înfundat cu făină, să devină mai moale și mai ascultător.
Pasul 4
Împărțiți aluatul în 2 părți și aranjați-l în pungi (este mai bine să nu lăsați mult aer în pungi, altfel s-ar putea ca aluatul să nu crească) și puneți-l în frigider. În mod surprinzător, acolo crește perfect în aproximativ 30-60 de minute.
Pasul 5
Aluatul preparat conform acestei rețete este suficient pentru aproximativ 2 plăcinte. Aluatul crește întotdeauna bine. Dacă nu aveți nevoie de mult aluat, puteți împărți ingredientele, de exemplu, în 2 părți. Deci, de exemplu, de două ori mai puțin aluat este suficient pentru o pizza mare.
Pasul 6
Există un mic hack de viață: dacă decideți să gătiți, de exemplu, o pizza rapidă, împărțiți rețeta în jumătate (o linguriță de drojdie va fi suficientă). Pentru a nu aștepta ca aluatul să crească în frigider, îl puteți pune la cuptorul cu microunde și puteți activa modul de dezghețare pentru câteva minute (de obicei de la 3 la 5 este suficient), acolo aluatul se va încălzi puțin și devine mai moale. Imediat după aceea, poate fi lansat, așezat toate ingredientele pentru pizza și coapte la cuptor la aproximativ 180 de grade timp de 20-30 de minute, verificând periodic pregătirea aluatului într-un loc uscat cu o scobitoare (nu este secret că aluatul este gata când scobitoarea rămâne uscată).
