O secundă de carne de vită și ciuperci consistentă și îmbucurătoare va fi un succes pe masă. Gospodăriile vor aprecia și vor necesita un supliment. Vasul nu devine plictisitor, este ușor și simplu de preparat.
Este necesar
- - carne de vită (de preferință tânără);
- - ciuperci (oricare);
- - cartof;
- - morcov;
- - ceapă;
- - smântână;
- - unt;
- - ulei de floarea soarelui;
- - bulion sau apă;
- - sare;
- - piper;
- - Frunza de dafin;
- - orice condimente după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
După ce ați spălat în prealabil carnea de vită și ați uscat-o pe un șervețel, tăiați-o în cuburi de dimensiunea dorită (dacă doriți, tăiați-o mare; dacă doriți, medie sau mică).
Pasul 2
După decojirea cartofilor, tocați-i și cuburi sau bucăți - la discreția dvs. Este mai bine să tăiați morcovii în fâșii, astfel încât felul de mâncare va arăta mai apetisant; sau, dacă doriți, îl puteți rade pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în bucăți mici.
Pasul 3
E timpul să ne ocupăm de ciuperci. Ciupercile proaspete necesită decojire și clătire. Dacă ai unele înghețate, lasă-le să se dezghețe. Asigurați-vă că îl fierbeți în apă sărată timp de aproximativ 15-20 de minute. Când ciupercile sunt fierte, tăiați-le în mai multe bucăți. Lăsăm bulionul deocamdată.
Pasul 4
Încălzim tigaia cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui și aruncăm carnea, care trebuie prăjită rapid la foc mare până la jumătate gătită. Prăjim în porții mici, astfel încât carnea să nu fie înăbușită. Apoi, transferăm carnea de vită în tigaia de prăjit. În aceeași tigaie, cu adaos de ulei, prăjim cartofii doar câteva minute, ar trebui să fie doar pe jumătate fierte. Cartofii sunt, de asemenea, trimiși la carnea din brazier.
Pasul 5
Ceapa se prăjește în aceeași tigaie, cu adaos de unt și ulei de floarea-soarelui, până devine translucid. Morcovii, sarea, piperul merg și acolo și se prăjește încă 5-7 minute. Trimitem toate ingredientele la brazier cu carne și cartofi. Prăjim rapid ciupercile și le aruncăm în același loc. Încercăm să prevenim grăsimea să se prăjească pentru a intra în brazier.
Pasul 6
Rămâne să adăugați smântână și lavrushka. Umplem totul cu bulion sau doar apă. Apropo, mai avem un decoct din ciuperci - îl puteți turna în brazier. Depinde de gust și preferință. Puteți adăuga unt, dar acest lucru nu este necesar. Vasul va fi saturat fără el. După ce adăugați sare și piper după gust, amestecați totul și închideți capacul. Dacă nu există capac, puteți folosi și folie, efectul este același.
Pasul 7
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și setați vasul pentru 1, 5 - 2 ore. Bulionul nu trebuie să fiarbă complet, trebuie să monitorizați acest lucru. Rămâne să aștepți până când totul este gata și scoate brațul. Este recomandabil să așteptați cincisprezece minute înainte de servire.
