O omletă delicioasă este felul de mâncare perfect cu care mulți adoră să înceapă o nouă zi. Pentru a face o omletă parfumată și pufoasă, veți avea nevoie nu numai de cele mai proaspete ouă, ci și de cunoștințe despre unele secrete de gătit.
Omleta clasică este formată din ouă, lapte și toppinguri pentru a se potrivi gustului bucătarului. Laptele și ouăle trebuie amestecate bine, folosind nu un mixer, ci o furculiță sau un tel. Completarea în masa de omletă este adăugată ultima, singurul mod în care se va dovedi cât mai aerisit posibil. Dacă doriți să faceți un sufle de omletă, apoi bateți albușurile separat, adăugând gălbenușurile și laptele în spuma proteică deja elastică. Pentru opțiunea dietetică, se folosesc numai proteine, iar pentru o omletă mai densă, se folosesc gălbenușuri.
Dacă există o mulțime de lichid în omletă, aceasta va cădea rapid după gătit, astfel încât se consideră optimă utilizarea a jumătate din coaja de lapte pentru un ou.
Omleta trebuie gătită întotdeauna sub capac, fără a-i permite să ardă. În primul rând, trebuie să crești focul cât mai mult posibil, iar când omleta crește și devine mai puternică, focul trebuie redus la minimum. În acest caz, omleta finită poate fi ușor transferată din tigaie în farfurie - se va aluneca cu ușurință de la sine.
Dacă doriți să adăugați făină la omletă, trebuie să vă amintiți că cantitatea sa nu trebuie să depășească 1,5 lingurițe la 4 ouă.
O omletă luxuriantă necesită nu numai ingrediente de calitate, ci și tigaia potrivită. În mod ideal, ar trebui să fie din fontă sau cu fundul foarte gros. Este recomandabil să folosiți capacul cu o gaură prin care va ieși excesul de umiditate.
Asigurați-vă că prăjiți omleta în ulei vegetal cu un mic adaos de unt, ceea ce va face vasul mai fraged și aromat.
Nu este recomandat să adăugați verdeață la masa de omletă, cel mai bine este să o stropiți pe un vas gata preparat, se va dovedi parfumat și sănătos, datorită vitaminelor conservate în verde.
