De ce o dată ne ridicăm de la masă cu o senzație de ușurință și un val de energie, iar cealaltă dată simțim greutate și somnolență? Răspunsul stă în mâncare. Se pare că există alimente care sunt compatibile între ele și utilizarea lor este bună pentru noi. Și există alimente care nu sunt cel mai bine amestecate într-o singură farfurie, deoarece o astfel de combinație poate fi dăunătoare.
Interacțiunea alimentelor neprelucrate la cald în mesele preparate
Vă amintiți cât de des gătiți o salată de vară de roșii și castraveți? Poate în fiecare zi? La fel ca majoritatea, credeți că ar trebui perfuzat puțin înainte de utilizare? Dar degeaba, întrucât, cu expunerea prelungită a castraveților și a roșiilor una la cealaltă, toate substanțele utile și, în special, vitamina C, conținută în roșii, sunt neutralizate. Astfel, salata de vitamine își pierde toate proprietățile benefice. Din aceasta, o concluzie simplă este să consumați legume separat sau să nu păstrați salata prea mult timp. Apropo, depozitarea pe termen lung a articulațiilor este contraindicată și pentru alte produse. Acest lucru este valabil mai ales pentru mâncărurile în care sunt amestecate ingrediente crude și prelucrate, cum ar fi sushi. Orezul sau brânza pot servi drept nutrienți pentru posibilele bacterii care au fost în pește. Prin urmare, mâncarea japoneză trebuie consumată imediat după preparare.
Lapte
Odată ce am abordat problema fructelor de mare, merită să dezvăluim mitul notoriu despre hering cu lapte. În teorie, o astfel de combinație nu reprezintă o amenințare la adresa vieții (cu excepția alergiilor la ingrediente) și servește chiar ca bază pentru mâncarea tradițională evreiască forshmak. Cu toate acestea, experții spun în unanimitate că este mai bine să nu amestecați laptele cu nimic și să îl folosiți separat de orice. Acest lucru este valabil mai ales pentru unele fructe și fructe de padure acre, cum ar fi lămâie, kiwi, banane, coacăze.
Pepene galben și pepene verde
Pepenele și pepenele verde sunt, de asemenea, „produse unice” în uz. Nu este recomandat să beți pepene galben chiar și cu apă, deoarece poate provoca tulburări intestinale. Pepenele verde, pe de altă parte, conține multă umiditate, care interferează cu asimilarea altor alimente.
Băuturi
Orice mâncare și băutură sunt alimente care sunt cel mai bine separate. Majoritatea nutriționiștilor recomandă să țineți aproximativ zece minute înainte de a bea pentru a evita dizolvarea enzimelor stomacale. Băuturile alcoolice sunt, de asemenea, incompatibile cu unele alimente.
Compatibilitatea alcoolului cu alimentele
Este de preferat să îl folosiți sub formă de digestiv la o jumătate de oră după masă ca fel de mâncare separat și să nu-l mâncați cu nimic.
Arahidele nu sunt, de asemenea, cei mai buni însoțitori, deoarece băutura îmbătătoare distruge toate mineralele din aceasta din urmă.
Cei cărora le place să amestece alcool puternic cu sifon pot fi dezamăgiți, deoarece zahărul contribuie la absorbția rapidă a alcoolului. Ca urmare, o beție rapidă și o mahmureală severă.
