Brânza la grătar este o gustare excelentă care poate fi servită cu sos de roșii. Mozzarella prăjită se dovedește delicată la interior și crocantă la exterior, atrage prin aromă și gust.
Este necesar
- -250 g brânză mozzarella
- -60 g pesmet
- -100 g ulei vegetal
- -5 art. l. făină
- -2 oua
- -2 roșii
- -2 linguri. l. pasta de tomate
- -1 linguriță oțet balsamic
- -1,5 linguriță pudra de muștar
- -sare
- -piper
Instrucțiuni
Pasul 1
Crăpați ouăle, separați albusurile de gălbenușuri. Turnati albusurile intr-un blender, adaugati faina si bateti bine. Puneți masa într-un recipient superficial, astfel încât să fie convenabil să înmuiați brânza.
Pasul 2
Scurgeți zerul din brânză, tăiați mazzarella în cuburi sau scoateți brânza. Se toarnă ulei în tigaie, se încălzește bine. Înmuiați fiecare bucată într-un amestec de proteine-făină, apoi așezați-o în pesmet și înmuiați-o într-o tigaie, prăjiți-le pe toate părțile până se rumenesc, puneți-le pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de ulei să fie de sticlă.
Pasul 3
Pregătiți sosul de brânză la grătar. Clătiți roșiile în apă curentă rece, turnați apă clocotită peste ele și apoi dezlipiți-le. Radeți legumele pe o răzătoare de dimensiuni medii, adăugați pastă de roșii, muștar praf și oțet balsamic, amestecați totul bine, adăugați sare și piper și amestecați din nou.
Pasul 4
Așezați sosul într-un castron mic, încălziți și fierbeți timp de 5 minute. Nu uitați să amestecați constant. Se scoate sosul de pe foc, se răcește ușor și se bate cu un blender.
Pasul 5
Așezați brânza prăjită pe o farfurie, presărați cu ierburi, serviți sosul lângă el. Aperitivul este gata!
