Oțetul natural de mere conține acizi foarte utili, vitamine, aminoacizi, minerale, oligoelemente. Oțetul de mere este bogat în potasiu. Este utilizat în cosmetologie, gătit, creșterea animalelor, medicina populară și multe alte industrii. Oțetul de mere se poate face cu mere proaspete și fructe uscate.
Este necesar
-
- răzătoare;
- apă;
- zahăr sau miere;
- drojdie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați bine merele, îndepărtați zonele deteriorate și radeți-le pe o răzătoare grosieră.
Pasul 2
Puneți tărâțul de mere într-un borcan de sticlă și diluați-l cu apă fiartă caldă (luați 800 g tărâțe de mere pentru 1 litru de apă).
Pasul 3
Pentru fiecare litru de apă, adăugați 100 de grame de miere sau zahăr, 10 grame de drojdie.
Pasul 4
Nu închideți borcanul în primele zece zile, amestecați ocazional.
Pasul 5
Apoi transferați masa de mere într-o pungă de tifon și strângeți bine.
Pasul 6
Se strecoară sucul rezultat.
Pasul 7
Pentru fiecare litru de suc, adăugați 100 de grame de miere sau zahăr.
Pasul 8
Acoperiți borcanul cu suc cu tifon și puneți-l într-un loc întunecat pentru a continua procesul de fermentare. Sucul ar trebui să fermenteze 50-60 de zile.
Pasul 9
Apoi oțetul finit trebuie filtrat prin față de brânză și îmbuteliat. Plută bine sticlele de oțet.
Pasul 10
Păstrați oțetul într-un loc răcoros.
