Plăcintele umplute cu aluat de drojdie sunt un clasic de casă. Sunt la fel de delicioase atât în umpluturi dulci, cât și sărate. Printre numărul imens de opțiuni, există câteva dintre cele mai populare și, în același timp, simple.
1. Umplutura de oua si ceapa verde
- 9 ouă fierte;
- cepe verzi;
- 50 g unt;
- sare.
Tăiați mărunt ouăle fierte curățate și ceapa verde. Se amestecă ouăle, ceapa și untul încălzit, sare după gust.
2. Umplutura de cartofi
- 500 g cartofi fierți "în uniformă";
- 100 g de ceapă;
- 20 g mărar;
- ulei vegetal;
- sare piper.
Tocam ceapa si o prajim in ulei vegetal. Curățați cartofii și zdrobiți-i bine cu o furculiță. Adăugați mărar, sare, piper și ceapă cu ulei vegetal, pe care a fost prăjit.
3. Umplutura de ciuperci
- 500 g de ciuperci;
- 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
- 2 cepe;
- 2 ouă fierte.
Tocați ciupercile și ceapa, prăjiți ciupercile și ceapa până se înmoaie, condimentați. Adăugați ouă tocate.
4. Umplutura de pui si branza
- 500 g file de pui;
- 80 g ceapă;
- 40 g brânză tare;
- 10 ml ulei vegetal;
- sare piper.
Se toacă ceapa și se prăjește în ulei vegetal până se înmoaie. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne și adăugați la ceapă, condimentați. Se prajeste pana la jumatate fierte 2-3 minute, pana cand carnea isi pierde culoarea roz. Se lasă să se răcească, se adaugă brânza rasă fină, se amestecă.
5. Umplutura de mere si stafide
- 5 mere coapte;
- 100 g stafide;
- zahăr după gust;
- 1 sac de zahăr vanilat;
- 1 linguriță de coniac;
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată;
- coajă rasă de 1 lămâie.
Clătiți bine stafidele și uscați-le. Dacă este tare, înmuiați-o în apă clocotită. Se taie merele și se adaugă restul rețetei. Amesteca.
