Peștele este un ingredient gustos și sănătos în multe feluri de mâncare. Mâncarea iese din ea consistentă, iar diversele metode de gătit adaugă varietate meniului zilnic. Încercați cotletele știucă. Acest pește este o sursă de proteine și minerale atât de necesare pentru corpul nostru. Cotletele din ea se vor dovedi fragede și parfumate.
Este necesar
-
- 2 șuturi medii;
- 2 cepe;
- 4 căței de usturoi;
- 200 g untură;
- 2 oua;
- 2 felii de pâine;
- firimituri de pâine;
- sare;
- piper negru;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați cele două știfturi medii de cântare. Îndepărtați-i. Apoi, peștele trebuie clătit bine sub apă rece.
Pasul 2
Tăiați capetele știucilor, cozile, tăiați aripioarele. Cu atenție, având grijă să nu vă răniți pe os, îndepărtați crestele. Îndepărtați pielea din fileul rezultat. Nu aruncați capetele, aripioarele, cozile și pielea. Vor face o ureche excelentă.
Pasul 3
Curățați 2 cepe și 4 căței de usturoi.
Pasul 4
Înmuiați 2 felii de pâine în apă caldă și lăsați să se umfle. Apoi stoarce pâinea.
Pasul 5
Treceți fileul de știucă, pâinea înmuiată, ceapa și usturoiul curățați, 200 g de untură proaspătă printr-o mașină de tocat carne.
Pasul 6
Amestecați bine peștele tocat rezultat. Se condimentează cu sare și piper după gust. Adăugați 2 ouă de pui crude și amestecați bine.
Pasul 7
Acum carnea tocată trebuie bătută. Pentru a face acest lucru, luați-l cu o mână și aruncați cu forță carnea tocată înapoi în castron. Astfel, trebuie să lupți împotriva întregii mase.
Pasul 8
Formați cotlete din peștele tocat obținut. Luați o porție de carne tocată de mărimea unui ou mare de pui. Dă-i o formă rotunjită.
Pasul 9
Se toarnă pesmetul pe o farfurie plată. Rolați fiecare cotlet în ele.
Pasul 10
Încălziți bine uleiul vegetal într-o tigaie. Puneți cotletele în ea și prăjiți-le pe ambele părți până când apare o crustă aurie apetisantă. Acest lucru trebuie făcut la foc mediu. Pentru a evita stropirea de ulei, acoperiți tigaia cu o plasă de stropire.
Pasul 11
Așezați prăjiturile de pește prăjit într-o cratiță. Se toarnă apă fierbinte fierbinte pe fund. Cotletele cu aburi la foc mic, acoperite timp de 5-7 minute.
Pasul 12
Așezați piure de cartofi și cotlete de știucă pe o farfurie. Se presară cu ierburi mărunțite și se servește fierbinte.
Poftă bună!
