Un mic dejun atât de simplu, dar delicios, poate fi preparat rapid și ușor. Pentru ca clătitele cu kefir să fie luxuriante, trebuie să cunoașteți doar câteva subtilități ale preparării lor. Această rețetă vă va ajuta să serviți o masă cu adevărat frumoasă și gustoasă.
Este necesar
- - făină - 230 g;
- - ou - 1 buc;
- - chefir - 250 ml;
- - zahăr - 1 lingură. lingura;
- - sare - 1 vârf;
- - sifon - 1 lingurita.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru ca clătitele să devină luxuriante și moi, este mai bine să luați chefir cu un procent redus de grăsime sau fără grăsimi. Se toarnă 250 ml de astfel de chefir într-un castron, se adaugă 1 linguriță de sifon. Nu trebuie să stingeți sifonul.
Pasul 2
Adăugați un ou, un vârf de sare și o lingură de zahăr în amestec. Proporțiile de sare și zahăr pot fi modificate. Se amestecă amestecul cu o lingură, fără a bate.
Pasul 3
Începem să adăugăm câteva linguri de făină cernută, amestecăm după fiecare porție. Ar trebui să obțineți consistența unei smântâne foarte groase. Un astfel de aluat curge dintr-o lingură nu într-o degajare, ci într-o bucată continuă. Dacă nu este suficientă făină și aluatul este prea subțire, este posibil ca clătitele să nu crească la prăjire. Dacă aluatul este prea abrupt, atunci clătitele vor deveni pufoase, dar după răcire vor fi tari. Lasă aluatul să se „odihnească” la temperatura camerei timp de 5-10 minute.
Pasul 4
Preîncălziți o tigaie cu ulei vegetal. Intindem o lingurita de aluat si o prajim la foc mic. La foc fierbinte, clătitele se pot găti rapid la exterior, rămânând în același timp înmuiate în interior. Când clătitele sunt rumenite pe o parte, întoarceți-o cu o spatulă de lemn. Acoperiți cu un capac pentru a permite clătitelor să se aburească din interior. Când sunt rumenite pe partea din spate, puneți-le pe un vas. Se servește cu miere, lapte condensat, smântână sau gem.
