Sosul Dzadziki este un sos grecesc foarte popular, aproape fiecare gospodină greacă îl pregătește din când în când. Alte variante ale denumirii sosului sunt tzatziki sau tzatziki. Sosul conține iaurt grecesc natural, castraveți proaspeți, usturoi și ierburi. Sosul se prepară rapid, are o aromă de vară foarte delicată, gust proaspăt.
Este necesar
- - 500 g sos grecesc gros sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- - 2 castraveți proaspeți;
- - 4 catei de usturoi;
- - 4 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - 2 linguri. linguri de suc de lamaie;
- - piper negru, sare, mărar.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți castraveții, curățați-i, radeți-i. Puneți în pânză de brânză, stoarceți cu grijă tot sucul, astfel încât sosul să nu se dovedească prea lichid din cauza acestuia. Puteți doar să adăugați puțină sare la castraveții rasi și să stoarceți sucul cu mâna - după cum doriți. Stoarceți sucul din lămâie, avem nevoie de aproximativ 2 linguri.
Pasul 2
Puneți smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt grecesc gros într-un castron adânc și puneți castraveții acolo. Curățați cățelele de usturoi, clătiți-le, treceți-le prin usturoi în sos. Clătiți mărarul, uscați-l, tăiați-l. Se adaugă la sos. Se toarnă acolo suc de lămâie, ulei de măsline, piper, sare după gust. Se amestecă bine, se pune la frigider să se răcească cel puțin o jumătate de oră.
Pasul 3
Sosul Dzadziki gata este adesea servit cu pâine și legume ca sos de baie, dar este potrivit și pentru pește și carne prăjite. Pot fi umplute cu ouă fierte sau roșii sau pur și simplu întinse pe pâine și servite la micul dejun. Sosul este potrivit și pentru o masă festivă, va fi potrivit chiar și pe o masă de Anul Nou, deoarece iarna există atât de multe ingrediente de vară în meniu! Sosul finit se păstrează la frigider cel mult trei zile.
