Spaghetele cu roșii sunt un preparat delicios și aromat pe care îl poate face chiar și un începător în bucătărie. Pastele sunt un aliment tradițional de zi cu zi în Italia, a cărui rețetă este foarte simplă, motiv pentru care a câștigat popularitate în întreaga lume.
Ingrediente:
- 60 g spaghete (din grâu dur);
- 150 g roșii proaspete sau roșii în suc propriu;
- 3 frunze de busuioc;
- 1 cățel de usturoi;
- Branza tare;
- Ulei de masline;
Pregătire:
- Roșiile pentru sos pot fi luate atât în stare proaspătă, cât și în suc propriu într-un borcan. Este imperativ să îndepărtați pielea de pe roșiile proaspete - puneți-le în apă clocotită timp de 20 de secunde, apoi clătiți cu apă cu gheață. De regulă, cojile de roșii se desprind fără probleme.
- Apoi, tocați roșiile în orice mod: cu un cuțit sau un blender, la discreția dvs. Așezați într-o ceaună sau tigaie cu un strat antiaderent (deoarece nu vom adăuga ulei), încălziți, dar nu fierbeți. Adăugați aici frunze de busuioc tocate și usturoi. Interferența, întreaga masă ar trebui să se încălzească bine și imediat ce sosul de roșii-busuioc începe să dea semne de fierbere, opriți focul.
- Puneți spaghetele într-o cratiță cu apă clocotită, ușor sărată, gătiți până la dente. La gătit, acest termen înseamnă „a nu fierbe”, adică pastele nu trebuie fierte, ci dimpotrivă, astfel încât să se păstreze elasticitatea internă a produsului, ceea ce se observă atunci când este mușcat.
- Scurgeți spaghetele printr-o strecurătoare.
- Puneți pastele pe o farfurie, condimentați cu puțin ulei de măsline.
- Adăugați sos fierbinte de roșii și busuioc și amestecați cu spaghete până când ingredientele sunt distribuite uniform.
- Frecați brânza tare direct într-o farfurie, în mod ideal parmezan. Cantitatea de brânză din farfurie se adaugă după gust.
