Pastele cu sos de roșii sunt un fel de mâncare excelent pentru cei care doresc să ia calea vegetarianismului și pentru cei care doresc doar să adauge varietate la meniul lor obișnuit. Ușor, dar satisfăcător. Se pregătește foarte repede și nu necesită abilități speciale de gătit.
Este necesar
-
- 1-2 capete de ceapă;
- 3-4 căței de usturoi;
- 700-800 g de roșii în suc propriu;
- 400 g spaghete;
- 1/2 linguriță oregano uscat;
- 1/2 linguriță maghiran uscat;
- 1/2 linguriță busuioc uscat;
- 1/2 linguriță Sahara;
- 40-50 g parmezan ras;
- busuioc proaspăt;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ceapa și usturoiul. Se spală în apă curentă rece. Tăiați mărunt. Încălziți uleiul vegetal (de preferință uleiul de măsline) într-o tigaie sau o cratiță. Așezați acolo ceapa și usturoiul tocat. Se prăjește la foc mediu până se rumenesc, aproximativ 5 minute, amestecând ocazional pentru a nu se arde.
Pasul 2
Scoateți roșiile din borcan. Tăiate în bucăți mici. Așezați în ceapă sotată într-o tigaie cu suc dintr-un borcan. Sare. Adăugați oregano, busuioc și maghiran. Aduceți la fierbere. Se fierbe timp de aproximativ 8-10 minute, până când sucul s-a evaporat și sosul se îngroașă. Nu acoperiți cu un capac. Adăugați puțin zahăr pentru a face sosul dulce și lăsați gustul acru al roșiilor.
Pasul 3
Se fierbe apa separat într-o cratiță. Sare, adăugați 1 lingură. ulei de măsline și deasupra cu spaghete sau alte paste preferate. Se fierbe, amestecând ocazional, până la al dente. Așezați spaghetele într-o strecurătoare.
Pasul 4
Puneți spaghetele terminate într-o cratiță la sosul de roșii. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 1-2 minute. Asigurați-vă că pastele nu sunt prea fierte sau prea moi. Adăugați busuioc proaspăt tocat mărunt. Se amestecă.
Pasul 5
Așezați pastele cu sos de roșii pe farfurii mari. Presărați parmezan ras. Se ornează cu o frunză proaspătă de busuioc. Se servește cu o salată proaspătă de legume.
