Principalii factori care au jucat un rol semnificativ în formarea bucătăriei englezești au fost deliciile culinare preferate ale cuceritorilor țărilor britanice și amplasarea statului pe insulă.
În timp ce Anglia se transforma în Imperiul Britanic, bucătăria tradițională a absorbit treptat caracteristicile și secretele mâncărurilor indiene, americane și chinezești. India a dat britanic scorțișoară, curry, șofran și America de Nord a împărțit cartofi roșii.
În Evul Mediu, elementul de bază al oricărei mese era pâinea. Este adevărat, gustul și aspectul depindeau de tipul de cereale și de veniturile familiei.
Peștele era un ingredient la fel de important în dieta oricărui englez. A existat chiar un decret potrivit căruia în anumite zile (miercuri, vineri și sâmbătă) este strict interzisă utilizarea cărnii. În plus, în timpul postului religios, populației nu i s-a permis să mănânce ouă și produse lactate împreună cu carne. Drept urmare, populația Angliei din Evul Mediu a mâncat în principal pește.
În aceeași perioadă, răspândirea activă a creșterii oilor a început în țară. Iar singura sursă de carne și lapte erau caprele. Dacă oamenii obișnuiți mâncau doar capră și vițel, atunci englezii bogați preferau carnea de vită, mai rar mielul. Păsările și vânatul erau populare în rândul clerului.
Bucătăria engleză modernă se bazează pe carne, legume, cereale, pește și a încetat să mai folosească condimente și condimente în cantități mari.
O atenție deosebită ar trebui acordată bogăției sortimentului de gustări. Cele mai populare dintre ele sunt sandvișurile triunghiulare din pâine albă cu castraveți, fără de care nu poate face o singură masă tip bufet din lume. De la primele feluri de mâncare, britanicii preferă piure de supe sau bulion, dar sunt rareori servite la masă. Din fructele de mare, se preferă calmarul, homarul și peștele, populației îi place să mănânce hering și cod.
Principala dragoste a britanicilor este carnea. Mai des se coace sau se taie fripturi și se prăjește în ulei. Ca garnitură pentru carne, este obișnuit să serviți cartofi cu sos sau legume într-o marinată.
Pentru mulți, bucătăria tradițională engleză este asociată cu budinca, fulgi de ovăz și, desigur, ceaiul. Mai mult, budincile sunt servite nu numai pentru ceai, ci și pentru prânz. Servirea budincii de prune de Crăciun este interesantă: se toarnă abundent cu rom și se dă foc.
În ceea ce privește ceaiul, îl beau oricând, diluându-l cu lapte și zahăr. Gin, portar, rom, whisky și port sunt hamei preferate.
