Toamna, când se recoltează o recoltă mare de dovlecei, merită să vă tratați și pe cei dragi cu mâncăruri delicioase și sănătoase din acest produs. Clătitele cu brânză de dovlecei sunt perfecte pentru micul dejun, prânz sau o gustare ușoară.
Ingrediente pentru prepararea clătitelor de dovlecei:
- 1 dovlecei (nu foarte tineri, dar nu prea tari);
- 1 ou crud;
- 50-60 grame de Gouda sau brânză olandeză;
- usturoi după gust (îl puteți omite);
- putin piper si sare;
- verdeață tocată la alegere.
Gătit clătite de dovlecei cu brânză:
1. Dovleceii coapte trebuie clătiți sub robinet și coaja trebuie tăiată subțire.
2. Apoi tăiați dovleceii în 4 sau 6 bucăți și scoateți semințele.
3. Bucățile de dovlecei curățate și pregătite trebuie rase pe o răzătoare grosieră și, dacă este necesar, stoarceți sucul.
4. Adăugați un ou crud, piper și sare în masa de dovlecei. Se adaugă un cățel de usturoi după dorință.
5. Se amestecă masa și se rade brânza pe ea pe o răzătoare fină, se amestecă din nou bine. Verdele tocate pot fi adăugate direct la masa de dovlecei sau folosite la servire. Puteți adăuga și puțină făină dacă masa se dovedește a fi subțire.
6. Încălziți o tigaie unsă și puneți clătitele pe ea cu o lingură.
7. Fiecare clătită de dovlecei trebuie să fie bine rumenită pe ambele părți și pusă pe o farfurie acoperită cu un șervețel. Șervețelul va absorbi excesul de ulei și poate fi îndepărtat mai târziu.
8. Clătitele de dovlecei pot fi presărate cu ierburi și servite cu smântână sau sosuri pe bază de ea.
