Un carnaval larg, care sună, este un moment în care nici cei care urmează o dietă nu pot rezista să nu mănânce câteva clătite. Cineva crede că clătita perfectă este subțire și delicată, cineva iubește clătitele plinute, există sute de rețete și poți găsi oricând una care să se potrivească gustului tău.
Este necesar
- Clatite cu apa minerala
- - 3 pahare de lapte;
- - 2 pahare de apă minerală;
- - 2 ½ - 3 căni de făină de grâu;
- - 3 linguri de zahăr granulat;
- - 1 lingurita de sare;
- - 1 lingură de ghee;
- - ulei pentru prăjit.
- Clătite cu chefir
- - 1 litru de chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
- - 2 oua;
- - 2 cani de faina;
- - 2 linguri de zahăr granulat;
- - 3 linguri de ulei de floarea soarelui;
- - 1 linguriță bicarbonat de sodiu.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă doriți să faceți clătite cu plasă aurie, acordați atenție rețetelor care folosesc apă minerală. Este recomandabil să obțineți ouăle în avans, astfel încât acestea să fie la temperatura camerei. Cernem făina și sarea.
Pasul 2
Bateți ouăle cu lapte și apă minerală. Se adaugă untul topit și se amestecă ușor.
Pasul 3
Începeți să turnați făină în ingredientele lichide, amestecând amestecul în mod constant. Când aluatul începe să arate ca smântână lichidă, nu mai adăugați făină. Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați-l să stea 30-60 de minute.
Pasul 4
Încălziți o tigaie largă pentru clătite la foc mediu și periați cu ulei. Scoateți aluatul de clătite și turnați-l în tigaia fierbinte, rotind-o constant, astfel încât aluatul să se răspândească pe întreaga suprafață. Coaceți clătita până când marginile sunt aurii și există găuri în aluat.
Pasul 5
Răsturnați și prăjiți cealaltă parte până se înmoaie. Așezați clătita pe o farfurie și acoperiți-o cu folie. Se prajesc clatitele pana cand tot aluatul a disparut. Aceste clătite subțiri sunt cele mai bune pentru a le scufunda în smântână, unt topit și gem.
Pasul 6
Dacă doriți să faceți clătite care nu sunt prea groase, ci plinute, frământați aluatul cu chefir. Bateți ouăle cu sare. Se amestecă până când sarea se dizolvă. Adăugați un sfert din făina cernută și bicarbonatul de sodiu. Frământați pentru a netezi aluatul.
Pasul 7
Continuând să bateți, turnați chefirul. Și apoi, într-un jet subțire, adăugați făina rămasă. Se toarnă două linguri de ulei de floarea soarelui. Aluatul de clatite este gata.
Pasul 8
Preîncălziți o tigaie pentru clătite, periați cu un prosop de hârtie înmuiat în uleiul vegetal rămas și coaceți clătitele la foc mediu. Clătitele gata preparate sunt ideale pentru a înfășura umplutura în ele.
