Inițial, peștele soiurilor nobile a fost numit „roșu”: sterlet, sturion, beluga. Mai târziu, datorită culorii sale neobișnuite roșu-portocalii, acest nume a trecut către o altă familie de pești - somonul. Păstrăvul, somonul, somonul roz și alți pești de somon sunt cei mai buni furnizori de grăsimi Omega-3 sănătoase pentru corpul uman.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pe rafturile magazinelor, puteți găsi păstrăv întreg sau carcase de somon roz, precum și pește deja decojit și tăiat. Consumul de pești sub standard poate duce la intoxicații alimentare severe și reprezintă o amenințare gravă pentru sănătatea dumneavoastră.
Pasul 2
Examinați cu atenție carcasa de pește. În primul rând, nu ar trebui să aibă un miros neplăcut. Absența completă a oricărui miros este, de asemenea, un motiv bun pentru a se abține de la cumpărare.
Pasul 3
Dacă peștele nu și-a pierdut încă capul, uită-te în ochii lui. Ar trebui să fie ușoare, fără un film tulbure.
Pasul 4
Somonul proaspăt ar trebui să aibă branhii roșii aprinse. Acesta este cel mai important semn al prospețimii oricărui pește. Dacă peștele a fost înghețat, culoarea branhiilor va fi mai palidă decât cea a peștelui refrigerat. Dar dacă au o nuanță cenușie, maro sau verzui, achiziția trebuie aruncată. Un astfel de produs este periculos pentru sănătate!
Pasul 5
Un indicator important al calității peștilor este aspectul solzilor săi. Ar trebui să aibă o culoare suficient de strălucitoare. Mucusul care acoperă exteriorul solzilor nu trebuie să se aglomereze sau să miroasă neplăcut.
Pasul 6
Acordați atenție culorii cărnii peștelui roșu. Culoarea prea intensă și strălucitoare a cărnii ar trebui să vă alerteze - poate că s-au adăugat coloranți speciali la hrana peștilor pentru a o face mai atractivă pentru cumpărător. Dungi mai deschise ar trebui să fie vizibile pe fileul tăiat.
Pasul 7
Cereți vânzătorului să apese degetul pe carnea peștilor - ar trebui să fie suficient de ferm și să-și recapete rapid forma.
Pasul 8
Cumpărați pește numai din locații de încredere. Nu ezitați să întrebați vânzătorul despre disponibilitatea documentelor însoțitoare pentru bunuri: certificate de calitate etc.
