Plăcintă Cu Afine: Rețete Foto Pentru O Pregătire Ușoară

Cuprins:

Plăcintă Cu Afine: Rețete Foto Pentru O Pregătire Ușoară
Plăcintă Cu Afine: Rețete Foto Pentru O Pregătire Ușoară

Video: Plăcintă Cu Afine: Rețete Foto Pentru O Pregătire Ușoară

Video: Plăcintă Cu Afine: Rețete Foto Pentru O Pregătire Ușoară
Video: Plăcinte din apă, făină şi sare. Cea mai simplă reţetă. Самые простые плацинды из муки, воды и соли. 2024, Martie
Anonim

Plăcinta cu afine este un adevărat clasic al gătitului de casă. Pentru prepararea acestuia, puteți folosi orice aluat: drojdie, biscuiți, puf, pâine scurtă. Dacă nu există afine proaspete, vor fi înghețate, desertul se va dovedi a fi nu mai puțin gustos.

Plăcintă cu afine: rețete foto pentru o pregătire ușoară
Plăcintă cu afine: rețete foto pentru o pregătire ușoară

Tort de nisip cu umplutură de smântână: o rețetă pas cu pas

Imagine
Imagine

Aluatul clasic de pâine scurtă se potrivește bine cu afinele acre. Umplutura de smântână face gustul mai intens și mai luminos, înmoaie uscăciunea prăjiturilor de turtă scurtă. Boabele proaspete sau congelate sunt potrivite, proporțiile de zahăr pot fi ajustate după gust. Desertul nu conține prea multe calorii, este foarte ușor să-l preparați. Tortul poate fi copt pentru o vacanță; arată frumos întreg sau tăiat.

Ingrediente:

  • 350 g făină de grâu de înaltă calitate;
  • 150 g zahăr granulat;
  • 1 linguriță zahăr vanilat;
  • 2 oua;
  • 100 g unt (poate fi înlocuit cu margarină bună);
  • 1 linguriță praf de copt;
  • 200 g afine proaspete sau congelate;
  • 1 lingură. l. amidon de cartofi.

A umple:

  • 200 ml smântână (conținut de grăsime nu mai puțin de 15%);
  • 150 g zahăr;
  • 1 linguriță zahăr vanilat.

Cernem făina într-un castron adânc și amestecăm cu praful de copt, zahărul și zahărul vanilat. Radeți untul congelat pe o răzătoare grosieră, combinați cu alimente uscate, transformând totul în pesmet. Conduceți ouăle într-un castron și frământați rapid până la un aluat moale și omogen. Dacă ți se lipeste mult de mâini, mai adaugă puțină făină.

Puneți aluatul pe o placă cu făină și frământați 1-2 minute. Nu merită să zdrobiți aluatul de pâine scurtă prea mult timp, altfel prăjiturile se vor dovedi a fi tari și plate. Ungeți un vas refractar cu margini ondulate joase cu unt și praf ușor cu făină. Așezați aluatul în centru, întindeți-l cu degetele pe suprafață.

Sortează afine proaspete, clătește și usucă pe un prosop. Nu trebuie să dezghețați boabele congelate. Adăugați amidon la afine, amestecați ușor. Puneți umplutura într-o matriță, neteziți cu o spatulă sau o lingură de silicon.

Într-un recipient separat, bateți smântâna cu zahăr simplu și vanilie. Turnați crema peste afine, neteziți suprafața cu un cuțit larg. Pune placinta la cuptor, preincalzita la 200 de grade. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute, până când marginile se rumenesc ușor. Puteți verifica disponibilitatea cu o așchie de lemn sau cu o scobitoare. Scoateți plăcinta jeleuită din cuptor, răciți-o direct în formă. Se servește cald sau rece, tăiat în felii îngrijite.

Tort de drojdie cu afine proaspete

Imagine
Imagine

Un adevărat clasic - plăcintă delicioasă de aluat de drojdie de casă. Pentru a face umplutura și mai gustoasă și mai bogată, se completează cu o umplutură de smântână, bătută cu zahăr. Un astfel de tort poate fi servit cu ceai, nu devine vechi de câteva zile și arată minunat în fotografie.

Ingrediente:

  • 50 g drojdie proaspătă de înaltă calitate;
  • 3 oua de marime medie;
  • 0,5 căni de lapte;
  • 75 g zahăr;
  • 120 g unt sau margarină;
  • 50 ml ulei vegetal rafinat;
  • 0,5 lingurițe sare;
  • un vârf de vanilină;
  • 3 căni de făină de grâu.

Pentru umplere:

  • 500 g afine proaspete;
  • 2 linguri. l. amidon de cartofi;
  • 4 linguri. l. Sahara;
  • 200 ml smântână.

Sortează fructele de pădure, clătește, presară pe un prosop pentru a se usca. Se topește untul și se răcește ușor, se încălzește puțin laptele. Toate produsele din aluat trebuie să fie calde, așa că ar trebui să scoateți ouăle din frigider în prealabil. Puneți drojdia într-un castron adânc, adăugați 2 linguri. l. zahăr și lapte cald. Măcinați amestecul până se omogenizează, adăugați puțină făină, amestecați și lăsați 15 minute, acoperit cu un prosop. O condiție importantă este ca bucătăria să fie caldă pentru ca aluatul să crească.

Când masa crește ușor în volum și apar bule la suprafață, adăugați ouă, 1 cană de făină cernută amestecată cu vanilie și sare, turnați unt topit. Se amestecă totul, se adaugă ulei vegetal, se adaugă mai multă făină. Frământați un aluat moale cu mâinile, colectați-l într-o bucată, puneți-l într-un castron și acoperiți cu un prosop. Încălziți aluatul timp de 30 de minute. În acest timp, ar trebui să dubleze volumul.

Frământați aluatul finit și așezați-l pe o scândură făinoasă. Rulați tortul la dimensiunea foii de copt, separați partea și rulați separat. Transferați aluatul în matriță înfășurându-l pe un sucitor. Se unge foaia de copt cu unt topit și se pudrează ușor cu făină sau se acoperă cu hârtie de copt unsă cu ulei. Tăiați fâșii din aluatul rămas și așezați-le sub formă de laturi. Presărați tortul cu amidon printr-o strecurătoare - va păstra sucul în interiorul plăcintei, umplutura va deveni delicioasă și aluatul nu va arde.

Întindeți afinele uniform pe crustă, presărați cu amidonul rămas deasupra, ungeți părțile laterale cu un ou bătut. Lăsați tortul să se odihnească timp de 10 minute. Apoi așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți timp de 30-35 de minute, marginile plăcintei ar trebui să se rumenească. Disponibilitatea de a verifica cu o frigarui de lemn sau cu o scobitoare.

Puneți plăcinta pe o scândură de lemn și turnați peste smântâna, bătută cu zahăr. Unele gospodine acționează diferit: mai întâi presărați umplutura cu zahăr, astfel încât să se topească, apoi turnați suprafața cu smântână groasă și nivelați-o cu o spatulă de silicon. Tortul trebuie lăsat la macerat 10 minute, apoi poate fi tăiat în porții și servit.

Plăcinta cu afine se consumă cel mai bine cald. Dacă intenționați să-l serviți a doua zi, produsele coapte pot fi încălzite la cuptorul cu microunde.

Plăcintă de foietaj ușor

Imagine
Imagine

Cei care nu știu să facă clasicul aluat de drojdie vor dori o opțiune mai simplă - un desert pe bază de prăjituri cu puf cumpărate. Puteți folosi gem de afine gros sau confiture ca umplutură. Conținutul de calorii al unei astfel de delicatese este ridicat, deci porțiile ar trebui să fie mici.

Ingrediente:

  • 300 g foietaj gata preparat;
  • 2 cani de afine congelate
  • 1 gălbenuș de ou;
  • 4 linguri. l. Sahara;
  • 1 lingură. l. amidon.

Decongelați ușor aluatul, rotiți-l într-un strat. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt unsă și transferați aluatul pe ea cu un sucitor. Se amestecă afinele cu zahărul și amidonul, se distribuie umplutura peste tort. O condiție importantă: pentru ca tortul să-și păstreze forma, este mai bine să așezați laturile benzilor de aluat de-a lungul marginii. Periați-le cu gălbenuș bătut pentru o crustă maro aurie.

Puneți tortul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Produsele de patiserie vor fi gata în 15 minute. Se răcește pe tablă, se taie bucăți și se servește.

Plăcintă rapidă cu chefir: pregătire pas cu pas

O rețetă foarte bună pentru ceai de casă. Plăcinta este pufoasă și fragedă și delicioasă de mâncat cu frișcă, sos de vanilie sau înghețată ușor topită.

Ingrediente:

  • 300 g afine proaspete sau congelate;
  • 1 pahar de chefir (de preferat gras);
  • 1 cana de zahar;
  • 1 cană de făină de grâu
  • 1 ou;
  • 0,5 lingurițe sifon;
  • 0,25 lingurițe sare.

Bateți oul și zahărul într-un castron cu un mixer. Când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate, adăugați chefir, sodă și sare. Adăugați făină cernută în porții. Consistența aluatului finit ar trebui să semene cu smântâna groasă.

Ungeți cu ulei o matriță cu părțile înalte. Se toarnă jumătate din aluat în el, se întind deasupra boabele spălate și uscate anterior. Acoperiți-le cu aluatul rămas, puneți matrița în cuptor, preîncălzită la 200 de grade. Coaceți timp de 30-35 de minute, tortul ar trebui să capete o crustă aurie apetisantă.

Verificați pregătirea biscuitului cu o frigarui de lemn; nu ar trebui să existe urme de aluat pe el. Scoateți tortul din cuptor și puneți-l pe o scândură de lemn. Dacă biscuiții se lipesc de matriță, înfășurați-l într-un prosop umed, acest mic truc vă va ajuta să întindeți desertul fără a-i strica aspectul. Se răcește produsul, se presară cu zahăr glazur sau se ornează cu cremă de vanilie, dacă se dorește.

Plăcintă cu caș dulce cu afine

Imagine
Imagine

Un desert sănătos și gustos pe care copiii îl vor bucura cu siguranță. Este mai bine să utilizați brânză de vaci de casă, nu prea grasă. Dacă utilizați un produs din magazin, trebuie să alegeți caș proaspăt, nedigerat, fără bulgări duri.

Ingrediente:

  • 250 g făină de grâu de înaltă calitate;
  • 150 g unt;
  • 1 ou mare;
  • 100 g zahăr;
  • 1 linguriță praf de copt;
  • coaja de 1 lamaie.

Pentru umplere:

  • 300 g afine proaspete;
  • 500 g brânză de vaci proaspătă;
  • 2 oua;
  • 100 g smântână grasă;
  • 20 g zahăr vanilat.

Sortați afine, spălați și uscați, stropind pe un prosop. Scoateți coaja de pe lămâie folosind o răzătoare fină sau un cuțit special. Cernem făina într-un castron, amestecăm cu praful de copt.

Adăugați untul rece, ras pe o răzătoare grosieră, într-un castron cu făină. Măcinați amestecul în pesmet, amestecați cu zahărul, oul și coaja de lămâie. Măcinați totul bine, frământați un aluat non-abrupt. Lasă-l să se odihnească 10-15 minute.

Ungeți o matriță refractară cu laturile înalte și presărați cu făină. Așezați aluatul, distribuiți-l în formă cu mâinile. Puneți piesa de prelucrat în congelator timp de o jumătate de oră.

Faceți umplutura zdrobind brânza de vaci cu ouă, smântână, vanilie și zahăr obișnuit. Pentru a face crema de caș fraged și omogenă, este mai convenabil să o bateți cu un blender cu imersiune.

Scoateți forma cu aluatul din frigider, umpleți-o cu cremă de caș, nivelând ușor suprafața cu o spatulă din silicon sau cu un cuțit larg. Întinde afine deasupra.

Pune vasul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coaceți tortul aproximativ 50 de minute. Dacă părțile laterale încep să ardă, acoperiți produsul cu folie și mutați-l la nivelul inferior al cuptorului. Puteți reduce focul la 160 de grade, depinde mult de caracteristicile unui anumit aragaz.

Scoateți tortul din matriță, răciți-l pe tablă. Presară fructele de pădure cu zahăr glazură. Serviți produse coapte întregi sau tăiate în bucăți îngrijite. Desertul poate fi completat cu smântână amestecată cu zahăr sau friscă.

Desert simplu de afine într-un aragaz lent

Imagine
Imagine

Plăcinta delicioasă de afine poate fi preparată nu numai într-un cuptor convențional, ci și într-un aragaz lent. Aluatul de drojdie sau de pâine scurtă nu este utilizat pentru o astfel de coacere; un biscuit ușor aerisit este mult mai potrivit. Desertul se dovedește a fi gustos și aromat, conține puține calorii și este destul de potrivit pentru o masă pentru copii.

Ingrediente:

  • 1 cană de afine proaspete
  • 4 ouă;
  • 1 cana de zahar;
  • 10 g praf de copt;
  • 30 g amidon de cartofi;
  • 160 g făină de grâu.

Sortați afinele, clătiți-le în apă curentă și uscați-le stropind pe un prosop. Folosind un mixer, bateți ouăle cu zahărul și vanilia până la pufos. Se toarnă mâncarea uscată (făină amestecată cu praful de copt). Frământați un aluat nu abrupt.

Se amestecă boabele cu amidon, se toarnă în aluat, se amestecă ușor, asigurându-se că masa luxuriantă nu se desprinde. Ungeți vasul multicooker cu ulei și acoperiți cu hârtie de copt. Se toarnă aluatul, netezit cu o spatulă. Închideți capacul, setați modul „Coacere” timp de 40 de minute. Răciți ușor tortul și îl întoarceți pe tablă. Tortul finit poate fi garnisit cu frisca sau glazura de ciocolata, dar desertul este delicios, fara aditivi.

Plăcinta cu afine poate fi consumată imediat după preparare, dar este bună a doua zi. Este ușor să coaceți alte deserturi cu fructe de pădure conform rețetelor propuse. Plăcintele cu umplutură mixtă, în care afinele sunt completate cu zmeură, căpșuni, coacăze, se disting printr-un gust foarte interesant.

Recomandat: