Pentru ce este ridiche este util - acest lucru se știe de mult timp. Tratează multe boli, ajută la menținerea tinereții, este un ingredient indispensabil în mai multe variante ale nutriției dietetice.
Ridichea este un „oaspete” destul de rar al grădinilor de legume și al căsuțelor de vară. Această legumă a fost uitată nemeritat timp de aproape câteva decenii, dar popularitatea sa a revenit după ce au fost efectuate studii aprofundate ale compoziției și proprietăților ridichiului. S-a dovedit că acesta nu este doar un produs alimentar picant, ci și unul dintre modurile de a reduce greutatea. Rețetele bunicilor și mamelor care au pregătit feluri de mâncare unice din ridiche, gustoase și sănătoase, au redevenit relevante.
Ridichea - tipuri și caracteristici
Grădinarii cu experiență pot numi mai mult de 30 de soiuri ale acestei legume, însă consumatorii obișnuiți disting ridichea doar prin formă și culoare. În rețetele pas cu pas pentru prepararea vaselor de ridichi sau a medicamentelor, sunt indicate, de regulă, următoarele denumiri de legume:
- negru,
- alb,
- verde,
- ridiche Daikon.
Ridichea neagră este ideală pentru prepararea diverselor salate, emană suc din abundență la contactul cu miere sau zahăr, ceea ce face posibilă prepararea unei cantități mari de sirop de tuse. În plus, se păstrează bine.
Ridichea albă se diferențiază de alte soiuri prin conținutul său foarte ridicat de vitamine, capacitatea de a normaliza mai multe procese biologice din organism simultan, de a elimina toxinele și metalele grele, ceea ce este foarte important pentru cei care slăbesc.
Ridichea verde (Margelan) are un gust mai blând și un conținut scăzut de calorii, are mult mai puține contraindicații și deține un record absolut pentru cantitatea de minerale din pulpă și suc.
Ridichea Daikon este recomandată de specialiștii medicali pentru cei care au 50 de ani sau mai mult. Sub influența substanțelor incluse în compoziția sa, corpul este curățat, se lansează procese naturale de întinerire, funcționarea intestinelor și a altor organe este normalizată.
Compoziția ridichiului și proprietățile sale
Gustul tuturor soiurilor acestei legume este picant, amar, cu o aromă pronunțată. Acest efect conferă un conținut ridicat în compoziția sa de glicozide și mai multe tipuri de uleiuri esențiale simultan. În plus, ridichea conține
- acizi organici
- enzime și fibre,
- aminoacizi și caroten,
- proteine și ulei gras,
- phytoncides.
S-a dovedit științific că ridichea conține o cantitate imensă de vitamine - B, acid ascorbic, tocoferol. Lista mineralelor care alcătuiesc ridichea este la fel de bună - este vorba de fosfor, potasiu, sodiu, fier, magneziu.
Înainte de a folosi ridichea în dietă ca produs dietetic sau ca ingredient în rețetele populare de vindecare, este important să înțelegem că substanțele benefice din fructe sunt distribuite inegal. Partea superioară a fructului este cea mai bogată în vitamina C, în mijlocul ridichiului există un conținut ridicat de zaharuri vegetale și fibre, iar în coadă există fitoncide concentrate, care sunt responsabile de aromă și gust picant. Dar valoarea tuturor părților fructului este aceeași.
Cine este contraindicat în ridiche?
Din păcate, nu toată lumea poate mânca ridiche sau poate fi tratată cu ea. Experții medicali recomandă adesea excluderea acestei legume din dietă dacă există următoarele contraindicații:
- boli de stomac,
- probleme cardiace sau renale
- gută în timpul unei exacerbări,
- încălcarea permeabilității căilor biliare,
- enterocolită și hiperaciditate,
- o tendință de funcționare defectuoasă a intestinelor.
Înainte de a mânca o ridiche sau de a face droguri din aceasta pe baza rețetelor populare, ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră. Este deosebit de important să respectați această recomandare pentru cei care au contraindicațiile enumerate sau suspiciunea prezenței lor.
Rețete populare pentru tratarea ridichiului
Proprietățile medicinale ale ridichiului sunt cunoscute din timpuri imemoriale. Este încă folosit acum ca adjuvant în tratamentul complex al răcelii și al bolilor virale, însoțit de o tuse cu spută dificil de separat. Bunicile și mămicile noastre au pregătit o infuzie cu suc de ridiche conform unei rețete clasice - au făcut o depresie în fruct, în care a fost pusă mierea. Medicamentul a fost gata în câteva ore și a acționat aproape instantaneu - flegma a fost ușor separată, tusea sufocantă s-a retras.
O altă rețetă este cunoscută pe scară largă, care este utilizată pentru a trata anemia. Sucul de ridiche se încălzește (se lâncește) într-o oală de lut în cuptor timp de 2-3 ore, se răcește și se pune într-un loc răcoros și întunecat. Trebuie să luați infuzia într-o lingură de trei ori pe zi. Cursul terapiei este lung - cel puțin 2 luni.
Pentru tratamentul aterosclerozei, se folosește o rețetă originală - sucul de ridiche și mere, amestecat în proporții egale. Dacă este necesară stimularea secreției de suc gastric sau de bilă, este recomandat să luați suc proaspăt de ridiche înainte de mese. Inhalările reci peste pulpa de pulpa de ridiche vor ajuta la vindecarea unui nas curgător - leguma este frecată, plasată într-un recipient și inspirată cu uleiuri esențiale.
Ridichea în cosmetologie
Bunicile și mămicile noastre din perioada sovietică, când multe produse cosmetice nu erau disponibile, au folosit ridiche pentru a scăpa de acnee și petele de vârstă, au îndepărtat pistruii cu ea, s-au luptat cu pielea grasă crescută și au făcut măști anti-îmbătrânire. Iar rețetele pentru prepararea produselor cosmetice de ridiche de casă sunt foarte simple.
Proprietățile de întinerire ale ridichiului se bazează pe curățarea profundă a structurii epidermei, creșterea tonusului acesteia și activarea funcțiilor de protecție naturale. Rețeta pentru mască este simplă - pulpa de ridiche este zdrobită, amestecată cu suc de mere sau miere, aplicată pe piele câteva minute și spălată cu apă caldă.
O mască de ridiche obișnuită zdrobită, bulion de salvie și suc de aloe vă va ajuta să scăpați de excesul de piele grasă. O condiție prealabilă este că puteți găti o singură porție, nu se recomandă utilizarea amestecului de ingrediente pregătit anterior, deoarece ridichea se deteriorează rapid.
Puteți utiliza produse cosmetice pe bază de ridiche sau cu conținutul său în compoziție după ce ați consultat un dermatolog. Numai un specialist medical poate determina prezența sau absența contraindicațiilor la astfel de proceduri.
