Congelarea usturoiului este una dintre cele mai practice modalități de conservare a acestei legume pentru iarnă. Este usturoiul înghețat care păstrează toate proprietățile benefice, precum și gustul și aroma sa.
Este necesar
- - usturoi;
- - verdeață (mărar, busuioc, morcovi, cuișoare, pătrunjel etc.) - după gust;
- - frigider, congelator;
- - pungi sau recipiente din plastic;
- - servetele, prosoape de hartie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, selectați usturoiul proaspăt pentru congelare, acesta trebuie să fie lipsit de pete, mucegai și putregai. Îndepărtați cu atenție toată murdăria vizibilă din legumă.
Pasul 2
Se curăță stratul exterior de usturoi, se spală și se usucă bine. Pentru a face acest lucru, întindeți usturoiul pe un șervețel special sau pe un prosop de hârtie și așteptați până se usucă complet.
Pasul 3
Curățați cățelele de usturoi, tăiați-le în felii mici, uniforme. Puteți adăuga și alte ierburi la alegere la usturoiul congelat: mărar, busuioc, pătrunjel, morcovi etc.
Pasul 4
Pregătiți pungi sau recipiente speciale din plastic pe care le-ați planificat pentru congelarea usturoiului.
Pasul 5
Așezați usturoiul tocat în pungi de plastic, lăsând aproximativ 2 centimetri de spațiu gol în partea de sus a pungii. Acest loc este necesar pentru că usturoiul se va extinde la congelare. În pungă, trebuie să distribuiți uniform capetele de usturoi, ceea ce vă va facilita utilizarea cantității necesare de produs congelat. Cel mai bine este să folosiți mai multe pungi mici în acest scop, deoarece usturoiul nu poate fi recongelat după decongelare.
Pasul 6
De asemenea, se recomandă ca atunci când congelați legumele, inclusiv usturoiul, să lipiți o etichetă mică pe o pungă de plastic, pe care să fie indicată data congelării.
Pasul 7
Așezați punga cu usturoi pe o tavă sau o foaie de copt și apăsați în jos cu mâinile pentru a îngheța alimentele uniform. Așezați această foaie de copt sau tava în congelator.
Pasul 8
După ce usturoiul este înghețat, îl puteți scoate din frigider și aranjați-l după cum doriți, astfel încât pungile să nu ocupe mult spațiu.
Pasul 9
Când folosiți, rupeți usturoiul congelat cât aveți nevoie și adăugați la feluri de mâncare precum carne tocată, sosuri, marinate și alte feluri de mâncare. Usturoiul congelat poate fi ras sau tocat cu un cuțit ascuțit. Utilizați usturoi congelat în termen de 6 luni.
