Principalele ingrediente ale sosului Bechamel sunt făina, untul și laptele. Tehnologia de preparare a sosului este destul de simplă. Bechamel poate fi folosit ca sos autonom sau ca bază pentru un sos mai complex. Nu lăsați sosul în timpul gătitului, pentru a nu perturba tehnologia și a-l strica.
Este necesar
-
- 100 g uleiuri
- 1 pahar de lapte
- 1 ceapă
- 1 lingura faina
- 1 ceapa mica
Instrucțiuni
Pasul 1
Topiți untul într-o oală cu fundul gros.
Pasul 2
Cernem făina.
Pasul 3
Adăugați făină în unt și amestecați bine.
Pasul 4
Încălziți amestecul la foc mic timp de 2-3 minute.
Pasul 5
Se ia de pe foc.
Pasul 6
Curățați ceapa.
Pasul 7
Încălziți laptele la 60 de grade.
Pasul 8
Turnând treptat laptele încălzit și, amestecând continuu, combinați amestecul cremos cu el până se omogenizează.
Pasul 9
Puneți sosul pe foc mic
Pasul 10
Adăugați ceapa în sos și gătiți, amestecând continuu timp de 15 minute.
Pasul 11
Scoateți ceapa și strecurați sosul.
Pasul 12
Se condimentează cu sare ușoară și se încălzește încă 2 minute.
Pasul 13
Sosul este gata.
