Acest fel de mâncare combină perfect diverse legume cu carne de vițel. Iar combinația neobișnuită de rulouri de varză familiare tuturor cu sos beșamel și crustă de brânză face acest fel de mâncare foarte gustos și frumos. Un astfel de fel de mâncare va decora nu numai o cină de familie, ci și o masă festivă.
Este necesar
- - 6 bucăți de frunze de varză;
- - 3 bucăți de cartofi tineri;
- - 2 morcovi medii;
- - o jumătate de dovlecei tineri;
- - roșie mare;
- - 150 g de ciuperci;
- - 350 g de vițel;
- - 350 ml sos beșamel;
- - 150 g brânză tare;
- - sare de mare cu un amestec de condimente pe gust;
- - 30 g unt;
- - 2 linguri. l. ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierb frunzele de varză în apă ușor sărată timp de aproximativ 10 minute. Aruncați o strecurătoare pentru a scurge apa. Se răcește ușor și se taie membranele groase. Clătiți vițelul, acoperiți-l cu un prosop de hârtie și tăiați-i în cuburi mici. Se prăjește ușor în ulei vegetal pentru a ușura carnea.
Pasul 2
Tăiați cartofii, morcovii, dovleceii și roșiile în cuburi mici egale. Puneți unt și o lingură de legume în tigaie. Sote legumele la foc mare timp de aproximativ 4 minute. Tăiați ciupercile la aceeași dimensiune ca legumele și adăugați-le în tigaie. Gatiti inca cateva minute.
Pasul 3
Așezați legumele într-un recipient. Adăugați sare de mare condimentată și vițel sotat. Adăugați câteva linguri de sos beșamel și amestecați. Așezați câteva linguri de umplutură pe fiecare frunză de varză și înfășurați rulourile alungite de varză.
Pasul 4
Se toarnă aproximativ 100 g sos beșamel într-o matriță și se așează rulourile de varză într-un singur strat. Completați-le cu sosul rămas și presărați cu brânză tare rasă. Coaceți rulourile de varză la cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră la 205 grade.
Pasul 5
Serviți rulouri fierte de varză umplute cu beșamel și crustă de brânză, garnisite cu o mulțime de verdeață tocată mărunt la alegere. Acest fel de mâncare nu necesită o garnitură suplimentară, deoarece este un fel principal complet în sine.
