Clasicul tort de ficat este un fel de mâncare la fel de potrivit ca aperitiv, ca fel principal și chiar ca desert pentru unii bărbați. Prajitura de ficat proaspata, aerisita, frageda, festiva este preparata dupa o reteta simpla, pe care gospodinele o impartasesc de obicei in mare secret.
Este necesar
- - ficat de vită - 800 g,
- - morcovi - 2 buc.,
- - ceapă - 3 buc.,
- - ou - 2 buc.,
- - făină - 100 g,
- - maioneză - 200 g,
- - mărar - 1 grămadă.,
- - usturoi - 1 cap,
- - ulei de floarea soarelui - 4 linguri. l.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați și coajați morcovii, radeți-i pe o răzătoare fină, tocați ceapa întreagă foarte fin. Prăjiți legumele în ulei de floarea-soarelui până se rumenesc ușor.
Pasul 2
Se înmoaie ficatul de vită 30 de minute în lapte, se macină într-un blender sau mașină de tocat carne, tăind filmul în prealabil și se amestecă cu ouă crude, făină, sare, condimente și 80 ml de apă. Strângeți 2 căței de usturoi în amestec.
Pasul 3
Pentru umplutura de tort de ficat, amestecați maioneza cu restul de 4 căței de usturoi zdrobiți. Tăiați mărarul mărunt.
Pasul 4
Acum începeți să pregătiți prăjituri cu ficat. Prăjește clătitele de ficat, turnând aluatul de ficat în straturi subțiri pe ambele părți într-o tigaie fierbinte.
Pasul 5
Răspândiți maioneză de usturoi pe clătite de ficat fierbinți și puneți un strat de amestec de legume.
Pasul 6
În acest fel, modelează întregul tort de ficat. Stratul superior al tortului cu ficat poate fi decorat cu mărar, presărat cu brânză rasă sau ou fiert ras.
