Ouăle sunt unul dintre cele mai vechi produse alimentare pe care oamenii le-au mâncat și le-au folosit pentru a pregăti alte feluri de mâncare pentru mai mult de un mileniu. De asemenea, acestea sunt la mare căutare astăzi, deoarece conțin o varietate de substanțe nutritive. Cu toate acestea, nu toate ouăle speciilor de păsări sunt bine absorbite de organism. În plus, utilizarea lor greșită este plină de boli periculoase.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ouăle de prepeliță sunt considerate cele mai utile. Comparativ cu oricare altele, acestea conțin de câteva ori mai mult potasiu, fier, vitamine B și vitamina A. În plus, sunt bogate în zinc, seleniu, sulf, calciu, vitaminele E și D. Gălbenușul unui astfel de ou este îmbogățit cu sănătos. grăsime, deci este foarte hrănitoare. În plus, potrivit experților, ouăle de prepeliță pot fi consumate în siguranță crude fără teama de a contracta salmoneloză. Problema este că temperatura corpului prepelițelor este cu câteva grade mai mare decât cea a altor păsări, astfel încât agenții cauzali ai acestei boli în ouă pur și simplu nu supraviețuiesc. De aceea un astfel de produs poate fi dat crud, chiar și copiilor.
Pasul 2
Ouăle de pui sunt considerate puțin mai puțin utile. Acestea conțin mai puțini nutrienți, iar proteinele lor sunt mult mai susceptibile de a provoca alergii decât proteina ouălor de prepeliță. În ciuda acestui fapt, nutriționiștii și medicii recomandă includerea acestui produs în dietă de cel puțin câteva ori pe săptămână. Gălbenușul ouălor de pui este bogat în acizi grași esențiali, iar proteina este aproape complet absorbită de organism. În plus, conțin multe vitamine și minerale de care o persoană are nevoie pentru a se simți bine. Dezavantajul unui astfel de produs este posibila prezență a bacteriilor salmonella, prin urmare nu este de dorit să le consumați crude.
Pasul 3
Ouăle de rață și de gâscă sunt consumate mult mai rar, deși sunt și foarte hrănitoare. Sunt bogate în proteine, vitamine, calciu și magneziu. Cu toate acestea, acestea sunt mai grase decât prepelițele și puiul. În plus, au un gust specific pronunțat. Riscul lor de a contracta bacterii Salmonella este foarte mare, astfel încât ouăle de rață și de gâscă trebuie consumate numai fierte.
Pasul 4
Uneori mănâncă ouă de struț, a căror greutate începe de la 500 g. Ouă amestecate dintr-un astfel de testicul pot alimenta până la 10 persoane. Beneficiile lor sunt, de asemenea, destul de mari - cu un conținut scăzut de grăsimi și colesterol, conțin multe vitamine și aminoacizi valoroși. Cu toate acestea, ouăle de struț pot fi degustate doar vara, dar au un gust destul de specific.
Pasul 5
În ceea ce privește forma care este cel mai bine să mănânci ouă, totul depinde de tipul lor. Deci, prepelița este mult mai utilă pentru a mânca crudă - astfel se absorb mai bine, rețin toate substanțele utile și au un efect benefic asupra stomacului. Gălbenușul ouălor de pui este mai bine absorbit de organism în forma sa brută, iar proteinele în fiert. Cu toate acestea, pentru a nu vă îmbolnăvi de salmoneloză și, în același timp, pentru a păstra majoritatea vitaminelor, este mai bine să le consumați fierte moi fierte. Ouăle de rață și de gâscă trebuie consumate numai dacă sunt fierte tare. Strutul, de regulă, este potrivit numai pentru gătitul ouălor amestecate sau omletă.
