Supa Izmir Koefte este un fel de mâncare din bucătăria turcească. În Turcia, se acordă o atenție specială supelor de carne tocată. Supa se dovedește a fi bogată, consistentă și gustoasă.
Este necesar
- - 6 bucăți de cartofi
- - 140 g pastă de roșii
- - 2 roșii
- - 1 ou
- - 1 ceapă
- - 2 linguri. l. firimituri de pâine
- - 1 cățel de usturoi
- - 2 lingurițe paprika
- - 500 g carne tocată
- - 1 linguriță chimion
- - 2 linguri. l. pătrunjel
- - sare, piper după gust
- - 1,5 litri de apă
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, amestecați carnea tocată, pătrunjelul, pesmetul, ceapa tocată mărunt, oul, boiaua, sarea și piperul după gust și amestecați totul bine până se omogenizează.
Pasul 2
Apoi faceți torturi mici. Aduceți apa la fiert și condimentați cu sare după gust.
Pasul 3
Curățați și tăiați cartofii în cuburi mici. Puneți cotletele și cartofii în apă clocotită în același timp. Și aduceți la fierbere. Reduceți căldura la minim și gătiți încă 20-25 de minute sub un capac închis, îndepărtați periodic spuma.
Pasul 4
Se toarnă apă fierbinte peste roșii, se curăță și se toacă mărunt. Tocam boia fin. Luați o tigaie, turnați ulei vegetal și prăjiți, apoi adăugați pastă de roșii și prăjiți totul din nou.
Pasul 5
Adăugați roșiile și boiaua într-o cratiță cu cartofi și cotlete, amestecați. Adăugați usturoi, chimen, sare și piper după gust. Închideți capacul și gătiți încă 5-7 minute.
Pasul 6
Se ornează cu ierburi și se servește fierbinte.
