Cel mai feminin dintre spiritele masculine. Așa se spune despre gin - alcool produs pe bază de alcool, apă și condimente pe bază de plante. În secolul al XVI-lea medicul olandez Francis Sylvius a realizat pentru prima dată o tinctură de fructe de ienupăr pentru a vindeca rinichii și ficatul cu el. Dar în curând băutura a fost apreciată de britanici, au început să o bea nu numai în scopuri medicinale și au numit-o „Gin”. Astăzi, ginul este una dintre componentele indispensabile ale cocktailurilor alcoolice, dintre care cel mai popular este gin tonicul.
Este necesar
-
- 25 g fructe de ienupăr
- 3 lingurițe de coriandru
- 2 lingurițe de semințe de chimion
- 610 ml alcool (96%)
- apa fiarta
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți două tincturi în același timp. Diluați 330 ml alcool cu 70 ml apă. Se toarnă ienupăr acolo. În alt recipient, diluați 280 ml alcool cu 60 ml apă. Se toarnă acolo semințe de coriandru și chimion.
Pasul 2
Păstrați ambele tincturi într-o cameră caldă. Amestecați-le constant timp de 5-6 zile.
Pasul 3
Distilați fiecare tinctură în recipiente separate. Înainte de distilare, perfuziile trebuie filtrate, alcoolul rămas trebuie scos din ienupăr. După aceea, fiecare perfuzie trebuie diluată de 1,5 ori cu apă fiartă.
Pasul 4
Se toarnă primii 10 ml din fiecare infuzie. Apoi distilați 260 ml distilat din fiecare perfuzie. Se toarnă ambele distilate într-un recipient separat. Diluați-le cu apă fiartă la un volum de 1 litru.
Pasul 5
Se toarnă băutura rezultată într-un recipient resigilabil și se lasă la infuzat timp de o săptămână. După aceea, ginul poate fi băut.
